Все мы не раз готовили пироги с фруктами. Но, вы наверняка знаете, что пироги пекутся и с овощами тоже. Я, например, очень люблю томатный пирог.

Получается очень необычно, но вкусно. Хоть мы и привыкли считать, что томат- это овощ, однако наш помидорчик- это фрукт. Такие пироги приобретают в последнее время сильную популярность и такой пирог можно заказать и в Москве.

Ингредиенты для пирога с помидорами:

Пирог:

• 1 килограмм свежих помидоров, нарезанных толстыми ломтиками
• 1/4 стакана песто (рецепт ниже)
• Половина средней луковицы, нарезанной на 4 части
• 1 ч.л свежих листьев тимьяна
• соль и черный перец

Ингредиенты для песто:

• 4 ч.л кедровых орехов, поджаренных
• 15 половинок грецкого ореха
• 4 горошины черного перца
• 2 зубчика чеснока
• 4 листика базилика
• 170 г свеженатертого Пармезана
• 1 ч.л. свежего лимонного сока
• 1 ч.л. соли
• 1 1/2 чашки оливкового масла.

Как приготовить соус песто:

1. Смешайте орехи, перец и чеснок в кухонном комбайне.
2. Добавьте листья базилика, сыр, лимонный сок, соль и 1/2 чашки оливкового масла в процессе взбивания.
3. Измельчите до очень маленьких частиц.
4. Постепенно добавляйте оставшееся масло до измельчения и получения однородной массы.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Сделайте тесто для пирога и раскатайте.
3. Поместите на противень.
4. Обрежьте края теста, которые не поместились на противне.
5. Хорошо утрамбуйте тесто.
6. Теперь намажьте тесто приготовленным песто. Вам понадобиться 1/4 стакана соуса песто для одного слоя.

Помойте помидоры.

Нарежьте их толстыми ломтиками.

Теперь разложите лук, создавая первый слой, который свободно охватывает нижнюю часть пирога. 

Затем пойдет слой помидоров, а сверху снова слой лука.

Раскрошите козий сыр на крупные куски и раскидайте по поверхности теста.

Теперь нужно посыпать тимьяном. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Выпекать пирог нужно в течение 30-35 минут или пока сыр и помидоры не начнут покрываться золотистой корочкой.

Наслаждайтесь томатным пирогом, надеюсь, вам понравится!

• Количество порций - 8
• Время приготовления - 1 час
• Стоимость – 8$
• Калорийность томатного пирога - 350 ккал.