Прекрасное блюдо, которое очень хорошо приготовить летом и осенью - во время урожая томатов. По сути, этот овощ - основа данного угощения. 

Томатный пирог (тарт)

- лёгкое в приготовлении блюдо, которое точно придётся по душе и членам семьи, и гостям. Ничего вредного (жирного или жаренного) в его составе - только вкус и польза!

Ингредиенты для открытого томатного пирога:

Форма для запекания 26 см в диаметре;

Для теста:

• 250 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• ½ Чайной ложки соли;
• 1 Яйцо;

Для начинки:

• 800 г небольших помидоров;
• 50 г ядер грецких орехов
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 неочищенный лимон;
• Соль и Перец по вкусу;
• Орегано (свеж.)

Готовим томатный тарт:

1. Масло смешиваем с мукой, немного солим и добавляем яйцо - замесить тесто, завернуть в фольгу и поместить в холодильник на пару часов.
2. Тем временем смешиваем сметану с мелко натёртой лимонной цедрой, лимонным соком, солью и перецем; тщательно перемешиваем.
3. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками, толщиной, примерно, 1/2 см (кружочками или полукружочками - на Ваше усмотрение).

Разогреть духовку до 175°C, смазать противень. Тесто раскатать и выложить в форму, плотно прижимая к краям. Сделать в нём несколько дырочек вилкой.

Выпекать около 10 минут, в предварительно разогретой духовке. После этого форму оставить немного остыть; затем смазываем сметанно-лимонной мсесью, посыпаем измельчёнными ядрами грецкого ореха. Выкладываем ломтики помидоров "внахлёст".

Как только заполнили всю поверхность томатами - посолить, поперчить и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Отправляем в духовку выпекать на 20-25 минут.

Тарт подавать, посыпав листиками орегано и измельченными грецкими орехами.

Вот и готов наш томатный тарт. Приятного аппетита!

Видео: Томатный тарт на сырном корже

Оставайтсь с сайтом для девушек "Кокетка"!

Ссылка на источник