Салатов и закусок с консервированной рыбой существует великое множество: это и ставшая классикой «Мимоза», и французский «Нисуаз», и такие любимые хозяюшками простые, вкусные, не раз выручавшие блюда, как «салатик-горка с сардиной», рыбный рулет в лаваше, всем известные гренки со шпротами и многие другие.
Салат с печенью трески – один из самых быстрых в приготовлении. Смотрите на фото – рецепт проще простого
Ингредиенты:
- 1 баночка консервированной печени трески;
- 3 яйца;
- 2 небольших солёных огурца,
- 100 г твёрдого сыра,
- Соль и перец по вкусу.
Этих ингредиентов хватит на приготовление двух тарелок.
Солёный огурец режем тонкими пластинками.
Аналогично поступаем с сыром.
Теперь режем яйца тонкими дольками и аккуратно выкладываем к остальным ингредиентам на тарелку. 
Завершаем приготовление: посолить, поперчить и добавить немного масла из баночки с консервированной печенью трески. Вашему вниманию представлен самый простой, так сказать, базовый вариант этого блюда. И оно уже готово к подаче на стол.
Другие варианты приготовления:
- Можно к списку ингредиентов добавить отварной картофель, нарезанный тонкими дольками (полукружочками) – тогда салат с печенью трески получится более сытным;
- Изначально можно на тарелку положить салатные листы, а только затем начинать выкладывать другие компоненты блюда, а сверху украсить крутонами из белого хлеба (кусочками, подсушенными в духовке) – праздничный вариант;
- Заправлять салаты майонезом – дело слишком уж привычное и обыденное, а в нашем блюде очень важно подчеркнуть нежный вкус печени трески. Поэтому в качестве заправки рекомендуется использовать оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока.
Оттенить рыбный вкус также поможет такая «заправочная смесь»:
- тёмный винный уксус – 1 ст.л. (неполная),
- растительное масло – 3 ст.л. (полные),
- дижонская горчица – 0,5 ч.л.
Хорошенько перемешиваем и поливаем наш изысканный салат.
Ингредиенты для салата можно нарезать не только пластиночками, но и кусочками (кубиками). Необыкновенно эффектно такое угощение будет смотреться в креманке: кубики сыра, солёного огурца, зелёный горошек (по желанию), аппетитные квадратики печени трески, крупно порубленное варёное яйцо и всё это под ароматной заправкой (рецепт которой в предыдущем пункте).
А в этом видео показано,
как приготовить слоёный салат с печенью трески
Несколько советов, как выбирать консервированную печень трески:
- Лучший из всех вариантов – печень высшего сорта. В ней сохраняется больше полезных свойств, так как заготовка её идёт непосредственно в море сразу после поимки и разделки рыбы. Цена на такой продукт значительно выше, но это того стоит.
- Консервированная печень трески должна храниться в температурном диапазоне 0 – 15°С, поэтому покупать надо только продукт, лежащий на полке холодильника.
- Также обратите внимание, что печень может быть кусковой, а может и в измельчённом виде. Для нашего сегодняшнего салата была выбрана печень крупным куском, а если решите приготовить слоёный салат, то и измельчённая вполне подойдёт.
Вот такому изысканному и аппетитному блюду посвящена сегодняшняя наша статья. Его можно смело разнообразить введением дополнительных ингредиентов и подавать под различными заправками.
Если было познавательно и интересно – оставайтесь с сайтом «Кокетка» и будьте в курсе новостей!
