Четверг, 11 февраля 2016 16:38

Салат с печенью трески - Вкусно, быстро, недорого!

Салат с печенью трески Салат с печенью трески

Салатов и закусок с консервированной рыбой существует великое множество: это и ставшая классикой «Мимоза», и французский «Нисуаз», и такие любимые хозяюшками простые, вкусные, не раз выручавшие блюда, как «Салатик-горка с сардиной», Рыбный рулет в лаваше, всем известные Гренки со шпротами и многие другие.

А сегодня мы представляем Вашему вниманию фото-рецепт салата с печенью трески: совсем не сытного, но очень вкусного. Сначала рассмотрим самый простой способ приготовления, а затем познакомимся с альтернативными вариантами, дополнениями и прочими модификациями этого рыбно-сырного угощения.

Ингредиенты:

  • 1 баночка консервированной печени трески;
  • 3 яйца;
  • 2 небольших солёных огурца,
  • 100 г твёрдого сыра,
  • Соль и перец по вкусу.

Этих ингредиентов хватит на приготовление двух тарелок.

Солёный огурец режем тонкими пластинками.

нарезаем сыр мелкими пластинками

Аналогично поступаем с сыром.

нарезанный сыр, яйца и огурцы

Теперь режем яйца тонкими дольками и аккуратно выкладываем к остальным ингредиентам на тарелку.

Добавим печень в салат

Завершаем приготовление: посолить, поперчить и добавить немного масла из баночки с консервированной печенью трески. Вашему вниманию представлен самый простой, так сказать, базовый вариант этого блюда. И оно уже готово – готово к подаче на стол.

Другие варианты приготовления:

Можно к списку ингредиентов добавить отварной картофель, нарезанный тонкими дольками (полукружочками) – тогда салат с печенью трески получится более сытным;

Изначально можно на тарелку положить салатные листы, а только затем начинать выкладывать другие компоненты блюда, а сверху украсить крутонами из белого хлеба (кусочками, подсушенными в духовке) – праздничный вариант;

Заправлять салаты майонезом – дело слишком уж привычное и обыденное, а в нашем блюде очень важно подчеркнуть нежный вкус печени трески. Поэтому в качестве заправки рекомендуется использовать оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока.

Оттенить рыбный вкус также поможет такая «заправочная смесь»:

  • тёмный винный уксус – 1 ст.л.,
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • дижонская горчица – 0,5 ч.л.

Хорошенько перемешиваем и поливаем наш изысканный салат.

Ингредиенты для салата можно нарезать не только пластиночками, но и кусочками (кубиками). Необыкновенно эффектно такое угощение будет смотреться в креманке: кубики сыра, солёного огурца, зелёный горошек (по желанию), аппетитные квадратики печени трески, крупно порубленное варёное яйцо и всё это под ароматной заправкой (рецепт которой в предыдущем пункте).

Несколько советов, как выбирать консервированную печень трески

Лучший из всех вариантов – печень высшего сорта. В ней сохраняется больше полезных свойств, так как заготовка её идёт непосредственно в море сразу после поимки и разделки рыбы. Цена на такой продукт значительно выше, но это того стоит.

Консервированная печень трески должна храниться в температурном диапазоне 0 – 15°С, поэтому покупать надо только продукт, лежащий на полке холодильника.

Также обратите внимание, что печень может быть кусковой, а может и в измельчённом виде. Для нашего сегодняшнего салата была выбрана печень крупным куском, а если решите приготовить слоёный салат, то и измельчённая вполне подойдёт.

Вот такому изысканному и аппетитному блюду посвящена сегодняшняя наша статья. Его можно смело разнообразить введением дополнительных ингредиентов и подавать под различными заправками. Если было познавательно и интересно – оставайтесь с сайтом «Кокетка» и будьте в курсе новостей.