Чтобы приготовить гречневую крупу, как говорится, ума много не надо. Есть несколько способов ее приготовления: в духовке, в пароварке, на плите, в микроволновой печи. Затем нужно решить в какой консистенции блюдо приготовить: вязкая, рассыпчатая и т.п.

 

Стоит отметить, что крупа в зависимости от того как ее сушили и обрабатывали, может совершенно по-разному впитывать жидкость во время приготовления блюда. Отсюда ясно, что пропорции крупы и воды могут зависеть от качества гречки и от личных вкусов и предпочтений.  Обычно на один стакан крупы берут 1-3 стакана жидкости. Обратите внимание на то, что никто не может сказать о том, сколько точно необходимо добавить воды на один стакан гречки.

 

Не забывайте, что перед приготовлением гречневой каши, крупу нужно обязательно перебирать, то есть убирать частички шелухи, убирать примеси и промывать водой.

 

В народе считается, что гречка насыщенна цинком и железом, но их намного больше в овсяной и пшеничной крупе. В составе гречневой крупы есть протеин, треонин, лизин, триптофан и другие аминокислоты. Гречка давно славится своими полезными свойствами, а самые смелые и стойкие девушки не леняться и сидят на гречневой диете, которая дает результаты практически сразу.

 

Ученые уже давно выяснили, что гречка помогает избавиться от лишних килограммов, но не стоит забывать о том, что диеты, которые основаны на одной гречневой каше, так называемые, монодиеты, слишком опасны для здоровья человека. Потому как при таком питании, организм получает всего лишь три важных аминокислоты, а остальные пять также незаменимы и поэтому у человека могут начаться проблемы со здоровьем из-за недостатка витаминов. Но не забывайте, что постоянное употребление гречневой каши может привести к появлению лишних килограммов.

 

Стоит упомянуть и о том, что мука содержит в себе 80% крахмала, который при попадании в желудок, превращается в глюкозу. Причем, крахмал у гречневой крупы такой же, как у кукурузы, риса, картофеля, а также зерна.

 

Если точнее, то в гречихе находится 313 килокалорий на 100 граммов продукта: 

 

- вода – 14 граммов,

- углеводы – 62,1 граммов,

-  жиры – 3,3 грамма,

- белки – 12,6 граммов.

 

Беременным женщинам гречневая крупа также весьма полезна, за счет содержания в ней фолиевой кислоты, необходимой для развития плода.