И, как оказывается, совершенно напрасно. То, что макаронные изделия приносят больше вреда, нежели пользы - всего лишь миф. А эпиграфом к этому утверждению могут служить слова великой Софи Лорен: "Хотите похудеть - ешьте много макарон: они приносят пользу организму". Что же, давайте разбираться объективно...
Начнём с изучения информации на упаковке любых макарон. Известно, что лишние килограммы прямым образом зависят от потребления высококалорийной пищи. Если же посмотреть на пачку с рожками или вермишелью, то стоит поверить своим глазам: в 100 граммах макаронных изделий содержится всего 380 ккал. Поэтому бесспорным является тот факт, что спагетти, даже в отварном виде останется низкокалорийным блюдом.
Следующий парадокс заключается в том, что 100 граммов съеденных макарон полностью покрывают суточную потребность организма человека в белках и углеводах. Так, макаронные изделия хранят в своих 100 граммах - 13 граммов белков. Ну, от этого точно не потолстеть, поскольку они напротив расщепляют жир.
А ещё в макаронах есть хорошо усваиваемый крахмал, составляющий 70 % от всех веществ. Феноменальным компонентом, входящим в основу любых макаронных изделий, являются так называемые медленные сахара. Их главное качество в том, что они сгорают в том же объёме, в котором поступают в организм человека, но при этом постепенно, без стресса. Считается, что именно такие сахара очень нужны профессиональным спортсменам, поскольку прекрасно пополняют дефицит гликогена, так необходимого мышцам.
Вы удивитесь, но в макаронных изделиях очень много витамина В, который придаёт бодрости и избавляет от усталости. Однако, чтобы не лишить изделия своей пищевой ценности, после варки макарон крайне не рекомендуется прополаскивать их в холодной воде. Установлено, что от этого они как раз теряют свои полезные свойства.
Всё это объясняет, почему итальянцы, рацион которых состоит в основном из макаронных изделий, очень стройные люди. Между тем, само слово "макароны" вовсе не итальянского происхождения. Оно было заимствовано у греков от формы "макария", что в переводе означает "счастье и благодать". И правда, блюда из макарон можно с уверенностью назвать очень вкусными.
