Суп из красной фасоли достаточно необычен и вызывает ассоциации с мексиканской кухней

Но не будем экспериментировать с чили и не превратим ингредиенты в начинку для бурито, а просто приготовим такой полезный и удивительно красивый, аппетитный супчик!

Ингредиенты:

• 400 г красной фасоли;
• 4 чашки куриного бульона;
• 2 чашки воды;
• 3 зубчика чеснока, измельчённых;
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками;
• 1 красный перец, нарезанный кубиками;
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками;
• 1 жёлтый перец, нарезанный кубиками;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/3 часть чайной ложки приправы чили (будьте осторожны - она очень острая);
• 1-1,5 чайной ложки тмина.

Добавки:

• Сметана;
• Авокадо, нарезанный кубиками;
• Листья кориандра.

Приготовление:

Добавьте фасоль в кастрюлю среднего размера и залейте горячей водой. Доведите до кипения и кипятите в течение 2 минут.

Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте фасоли полежать и стать мягче в течение 1 часа. Слейте воду и промойте бобы под холодной водой. Если вы берете фасоль в банке, то эти действия не требуются.

Нарезаем болгарский перец: лучше выбирать разные цвета - так наше блюдо станет ещё привлекательнее.

Лук мелко нашинковать.

В ту же среднюю кастрюлю добавьте фасоль, куриный бульон, воду, лук и сладкий болгарский перец.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 1- 1,5 часа.

Добавьте соль, молотый перец чили, тмин и перемешайте.

Накройте крышкой и кипятите ещё в течение от 30 минут, пока суп из красной фасоли не загустеет. Попробуйте на вкус и добавьте приправы, если нужно.

Подавайте суп, украшенный сметаной, 

дополнительной порцией болгарского перца, авокадо и кинзы.

Часто в готовые супы прямо перед подачей мы добавляем сухарики, а в этот можно добавить пластинки чипсов.

Никто не устоит перед таким красочным угощением (для подачи лучше выбрать белую посуду, которая оттенит насыщенный цвет готового блюда). Приятного аппетита!

• Количество порций – 4
• Стоимость – 7$
• Время приготовления – 2, 5 часа
• Калорийность – 265 ккал.

Видео: суп из красной фасоли

А в этом видео девушка представляет интересныйрецепт

НЕ мексиканского чили

Оставайтесь с "Кокеткой"!