Суп из красной фасоли

Суп из красной фасоли достаточно необычен и вызывает ассоциации с мексиканской кухней

Но не будем экспериментировать с чили и не превратим ингредиенты в начинку для бурито, а просто приготовим такой полезный и удивительно красивый, аппетитный супчик!

Ингредиенты:

  • 400 г красной фасоли;
  • 4 чашки куриного бульона;
  • 2 чашки воды;
  • 3 зубчика чеснока, измельчённых;
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками;
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками;
  • 1 жёлтый перец, нарезанный кубиками;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1/3 часть чайной ложки приправы чили (будьте осторожны - она очень острая);
  • 1-1,5 чайной ложки тмина.

Добавки:

  • Сметана;
  • Авокадо, нарезанный кубиками;
  • Листья кориандра.

Приготовление:

Добавьте фасоль в кастрюлю среднего размера и залейте горячей водой. Доведите до кипения и кипятите в течение 2 минут.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте фасоли полежать и стать мягче в течение 1 часа. Слейте воду и промойте бобы под холодной водой. Если вы берете фасоль в банке, то эти действия не требуются.

Нарезаем болгарский перец: лучше выбирать разные цвета - так наше блюдо станет ещё привлекательнее.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Лук мелко нашинковать.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

В ту же среднюю кастрюлю добавьте фасоль, куриный бульон, воду, лук и сладкий болгарский перец.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 1- 1,5 часа.

Добавьте соль, молотый перец чили, тмин и перемешайте.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Накройте крышкой и кипятите ещё в течение от 30 минут, пока суп из красной фасоли не загустеет. Попробуйте на вкус и добавьте приправы, если нужно.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Подавайте суп, украшенный сметаной, 

дополнительной порцией болгарского перца, авокадо и кинзы.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Часто в готовые супы прямо перед подачей мы добавляем сухарики, а в этот можно добавить пластинки чипсов.

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

Никто не устоит перед таким красочным угощением (для подачи лучше выбрать белую посуду, которая оттенит насыщенный цвет готового блюда). Приятного аппетита!

Рецепт приготовления супа из красной фасоли

  • Количество порций – 4
  • Стоимость – 7$
  • Время приготовления – 2, 5 часа
  • Калорийность – 265 ккал.

Видео: суп из красной фасоли

А в этом видео девушка представляет интересныйрецепт

НЕ мексиканского чили

Оставайтесь с "Кокеткой"!

Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

Комментарии   

0 #2 Катюша Lis 04.10.2016 23:04
Не просто красиво, но и очень полезное блюдо. Оказывается, регулярное употребление красной фасоли в пищу позволяет укрепить иммунитет человека, улучшить состояние нервной системы и внешний вид кожи.
Ежедневно съедая 100 грамм красной фасоли, вы уменьшаете риск возникновения злокачественных образований в организме, выводит из организма вредные и токсические вещества, а также стабилизирует количество сахара, содержащегося в крови. Поэтому очень полезна красная фасоль для людей, которые болеют сахарным диабетом.

Но не надо забывать, что надо кушать отварную (печёную, тушёную...) фасоль, а не консервированную из банок, где полезный продукт приправлен консервантами и всякими Е-добавками.
Цитировать
0 #1 Анастасия 04.10.2016 22:59
Фотографии такие невероятно аппетитные, что сразу хочется приготовить это блюдо. По густоте больше на суп-пюре похож, хотя ингредиенты остаются целенькими. Никогда бы не подумала, что обычный фасолевый суп может выглядеть так нарядно и эффектно...
Цитировать

Добавить комментарий

Вы можете без регистрации принять участие в обсуждении.


Защитный код
Обновить