Салат с курочкой и перепелиными яйцами

В жару сложные блюда не хочется готовить – летом желательно побольше пить и кушать облегчённые варианты привычных вторых блюд и закусок. Сытные салаты с майонезом типа Подсолнуха, Гранатового браслета, Оливье обходим стороной, а лёгкие, из свежих овощей (Капрезе, например, или Нисуаз) и диетической куриной грудки – вот это подходит идеально.

Сегодня приготовим салат с куриной грудкой - простой и безвредный для фигуры

Минимум ингредиентов, зато пользы и удовольствия предостаточно.

Ингредиенты:

  • половина куриной грудки;
  • небольшой пучок салатных листьев;
  • 7-8 перепелиных яиц;
  • свежий укроп по вкусу;
  • свежий белый хлеб (3 ломтика);
  • растительное масло.

Для заправки:

  • майонез или дижонская горчица,
  • оливковое масло,
  • сахар
  • сырое перепелиное яйцо.

Приготовление:

  1. Салатные листья промыть, обсушить на бумажном полотенце, порвать руками и выложить в салатник;
  2. Кусочки куриной грудки обжарить на растительном масле под крышкой (не пересушите - они должны остаться сочными);
  3. Варёные перепелиные яйца нарезать половинками (варить, опустив в холодную воду, 5-6 минут после закипания);
  4. Добавляем зелень укропа и готовим крутоны (сухарики) из белого хлеба. Противень застелить пергаментом для выпечки, кусочки хлеба (несладкой булки) нарезать кубиками (или брусочками - по желанию), посыпать немного приправами и отправить в раскалённую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Можно не использовать духовку, а кусочки хлеба всё с теми же ароматными приправами (травами) слегка обжарить на растительном масле.

Салат с куриной грудкой

Заправку мы как всегда будем использовать более интересную, чем простой майонез: тщательно смешиваем оливковое (или растительное) масло с дижонской горчицей по вкусу, сахаром (щепотка), одним сырым перепелиным яйцом. Добавляем в салат немного соли и завершаем блюдо нашей заправкой.

Рекомендации по приготовлению салата с куриной грудкой:

  • Курочку можно использовать не только обжаренную, но и отварную, копчёную (правда варёное мясо полезнее, если акцент делается на диетические особенности этого блюда).
  • Нет времени и желания готовить крутоны из хлеба? Тогда купите в магазине пачку пшеничных сухариков - менее полезная, но всё же, приемлемая замена.
  • Сделать салатик более нарядным, добавив оттенков красного, можно с помощью помидорчиков черри.

Салат с куриной грудкой готов

Это блюдо лучше кушать как можно быстрее - не оставляйте его в холодильнике больше, чем на одну ночь, иначе крутоны хлеба размокнут, да и салатные листья станут более мягкими, потеряют свежесть.

Любите готовить салаты с курицей? Тогда этот рецепт заслуживает вашего внимания.

Салат с куриной грудкой, перепелиными яйцами и латуком

А в этом видео женщина рассказывает,

как приготовить простой салат с курицей, кукурузой и грибами

Приятного аппетита! Оставайтесь с "Кокеткой"!

Рекомендуем посмотреть ещё:

Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

Комментарии   

0 #1 Алекс 19.05.2017 15:00
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт: httр://sаlatikdоma.ru/salat-s-kurinоj-grudkоj-kak- prigotovit/
Цитировать

Добавить комментарий

Вы можете без регистрации принять участие в обсуждении.


Защитный код
Обновить