Фасолевый суп, сваренный на свином бульоне, хорош как в холодное время, так и в жаркое. С единственной разницей, что в летние дни лучше варить этот суп на нежирной свинине. Хотя кому как нравится! Ведь многие и любят супы за их наваристость – особенно мужчины.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• свинина (у меня немного с жирком - для наваристого бульона) – 400 гр.;
• фасоль белая в банке (у меня уже с добавлением болгарского перца и томата) – 400 гр.;
• картофель средний – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• масло растительное – для обжарки;
• соль – по вкусу. 

В качестве дополнения можно использовать крупу или макаронные изделия. Я выбрала «звездочки» - горсточка.

Приготовление:

Куски мяса заливаем проточной водой и ставим на огонь. В процессе закипания снимаем образующуюся пену и варим при слабом кипении в течение 1,5 часа. За 10 минут до приготовления солим.

Картофель очищаем и промываем. Нарезаем соломкой, кубиками… - как вам нравится

Выкладываем порезанный картофель в кастрюлю со свиным бульоном.

Морковь трем на крупной или средней терке.

Лук измельчаем.

Затем морковь и лук обжариваем на растительном масле. Если не любите пережарку, то можно сразу добавлять в кастрюлю.

И теперь кладем фасоль.

Готовое и остывшее мясо начинаем расщипывать (можно и порезать).

Также добавляем в готовящейся суп.

За 5-7 минут до готовности кладем горсть макаронных изделий «звездочки».

Когда фасолевый суп готов, разливаем по тарелочкам и подаем к столу.

Суп одинаково вкусен и со сметанкой,  и с майонезом!

Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!

• Количество порций – 8
• Стоимость – 8$
• Время приготовления – 40 минут
• Калорийность – 269 ккал.