суп харчо со свининой и рисом рецепт приготовления

Суп харчо - это национальное грузинское первое блюдо, которое готовят преимущественно с говядиной или бараниной. Но в моей семье с этим мясом не хотят дружить, поэтому я приспособилась готовить харчо из свинины с рисом. Получается очень вкусно, ароматно и близко по вкусу к оригиналу – попробуйте и вы в этом убедитесь.

Для приготовления харчо из свинины с рисом понадобится:

  • свинина (мякоть) - 400 г
  • рис - 150 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соус ткемали - 3 ст.л.
  • орехи грецкие (ядра) - 100 г
  • чеснок - 4 зубчика
  • хмели-сунели – 0,5 ст. л.
  • смесь перцев - 0,5-1 ч. л.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное - 2-3 ст. л.
  • кинза или петрушка

Способ приготовления:

суп харчо со свининой и рисом рецепт приготовления

Мякоть свинины вымыть и нарезать кусочками.

рецепт приготовления харчо с рисом

Мясо обжарить быстро на растительном масле, переложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды и варить 1 час, периодически снимая пену и излишки жира. Можно приготовить бульон и из не обжаренного мяса.

рецепт приготовления харчо с рисом

рецепт приготовления харчо с рисом

Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле, затем добавить ткемали и протушить все вместе.

рецепт приготовления харчо с рисом

рецепт приготовления харчо с рисом

В приготовленный бульон всыпать рис и варить 10 минут.

рецепт приготовления харчо с рисом

рецепт приготовления харчо с рисом

рецепт приготовления харчо с рисом

Орехи измельчить вместе с чесноком и со свежей зеленью с помощью блендера.

рецепт приготовления харчо с рисом

Поочередно добавить в суп лук с соусом, орехи с чесноком и зеленью, хмели-сунели, перец, соль.

Варить суп харчо ещё минут 5, снять с огня и дать ему настояться минут 15-20. При подаче добавить в тарелки свежую зелень.

рецепт приготовления харчо с рисом

Вкусный, сытный и ароматный суп харчо из свинины готов! Приятного всем аппетита!

Источник: Автор: Лариса Харченко

Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

Добавить комментарий

Вы можете без регистрации принять участие в обсуждении.


Защитный код
Обновить