Очень часто мы доверяем красочной рекламе и забываем читать этикетки на продуктах питания. Возьмем, к примеру, пальмовое масло. Польза и вред его известны далеко не всем. Звучит весьма привлекательно и необычно. Однако, данный растительный жир, извлекаемый из плодов масличной пальмы, хотя и имеет очевидный, пожалуй, главный плюс (доступно по цене), является канцерогеном и не имеет полезных для организма веществ. 

Кроме того, многие эксперты в области здравоохранения утверждают, что это масло способно стать причиной появления атеросклеротических бляшек в кровеносной системе человека, спровоцировать сердечные заболевания, а также ожирение.

 Важно помнить также, что пальмовое масло может вызывать привыкание к «нездоровой» пище (фаст-фуд продукция, кондитерские изделия, всевозможные снеки и т.д.). Справедливости ради стоит заметить, что  благодаря своей тугоплавкости оно было по достоинству оценено в производстве (в качестве смазочного вещества).

 К плюсам применения этого масла в кулинарии причисляют  рациональность его использования  при жарке: увеличивает количество приготовленной пищи, в силу того, что при обжарке  минимизирует пригорание продуктов. Также пальмовое масло, будучи естественным консервантом, существенно продлевает срок хранения провизии, а также улучшает её вкусовые качества.  

Нарицательно и то, что данный вид растительного масла имеет существенное процентное соотношение насыщенных жиров в своём составе. Однако, люди, ведущие здоровый образ жизни, зачастую пальмовому маслу предпочитают более здоровые источники насыщенных жирных кислот, такие как яйца, мясо, масло какао, натуральные молочные продукты, чёрный шоколад.

В качестве итога, напомним, что каждый из нас самостоятельно решает, что и в каких количествах употреблять в своём рационе. Как бы там ни было, пальмовое масло. Польза и вред его относительны.  По большому счёту этот продукт является довольно заурядным, с точки зрения пользы или угрозы его применения.