Причины возникновения могут быть самыми разнообразным: увлечение жирной пищей и пристрастие к алкоголю, переедание, отравления, инфекции, заболевания печени и желчевыводящих путей. Всем страдающим от этого недуга, обязательно следует пересмотреть свое питание и начать соблюдать диету при панкреатите.
Диету лучше начинать с 3-4-го дня болезни (и по возможности воздержаться от еды первые 2 дня).
Допускаемые продукты во время диеты при панкреатите:
• Хлеб и хлебобулочные изделия (пшеничный подсушенный, сухарики);
• Легкие супы (с курицей, вермишелью, овощами, крупами);
• Нежирные сорта мяса (курица, индейка, говядина, телятина) в виде котлет, суфле, фрикаделек, пюре;
• Нежирные сорта рыбы (треска, щука, лещ, судак) в отварном или рубленом виде;
• Яйца;
• Молоко и молочные продукты (молоко, простокваша, творог, неострый сыр);
• Жиры: масло сливочное, масло рафинированное подсолнечное, оливковое;
• Овощи (картофель, морковь, тыква, свекла, кабачки) обязательно отварные или запеченные, а также в виде пюре!
• Крупы и макаронные изделия (манка, гречка, рис, овсянка, макароны) на воде в протертом виде;
• Несладкие фрукты (печеные яблоки);
• Сахар, мед (до 300 г)
• Напитки: некрепкий чай, отвар из пшеничных отрубей и шиповника, кисели, компоты, отвары, минеральная негазированная вода).
Продукты, исключаемые из рациона при соблюдении диеты при панкреатите:
• Тяжелые бульоны и супы (грибные, крепкие мясные, капустные);
• Жирная и жареная пища (мясо, рыба);
• Бараний и говяжий жир;
• Овощи и зелень (щавель, редиска, репа, капуста, шпинат);
• Колбасные изделия и копчености;
• Соленья и консервация;
• Острые приправы и специи;
• Хлеб и кондитерские изделия (ржаной хлеб, сдоба);
• Шоколад и мороженое;
Диета при панкреатите подразумевает 5-6-ти разовое питание в день маленькими порциями. Вся еда обязательно должна быть теплой и употребляться в перетертом или жидком виде! Не забывайте про обильное питье.
Диета при панкреатите рассчитана на длительный период времени, и строгое ее соблюдение позволяет восстановить нормальную работу поджелудочной железы. Вы обязательно заметите не только улучшение самочувствия, но и ощутите общее оздоровление организма!
