Сыроедение: с чего начать?

Человечество веками шло к нашей  цивилизованной жизни – училось добывать огонь, готовить мясо, даже приноровились хранить и консервировать продукты, и вот уже на каждом шагу нас поджидают кафе, фаст-фуд и рестораны с изысканным меню. Но, парадокс, вы, посреди этого великолепия, твердо решили: назад к истокам. Никакого приготовления пищи, употреблять только то, что дала мать сыра земля в первозданном виде.

Но с чего начать сыроедение?

Вы растерянно стоите у прилавка в раздумьях, как жить и что есть дальше? Главное – внутренний настрой. Вы или сыроед, или нет. Пробовать стать сыроедом – уже половина пути назад, к жареному мясу и калорийным десертам. Конечно, существует  плавный способ перехода на «живые» продукты -  с постепенным увеличением количества сырой пищи, но это, по мнению сыроедов со стажем, гораздо сложнее.

Вы тверды в своих намерениях? 

Составляйте список продуктов, без которых вы совсем не можете. Чай, кофе, лимонад? Важно, чтобы этих продуктов совсем не было в зоне досягаемости. Нещадно избавьтесь от коробочек с надписью «Чай», сделайте из кофе скраб для тела и больше не вспоминайте об упоительных вечерах с горячим какао. 

Вопреки предрассудкам, питание  у сыроедов  довольно разнообразное. Главное, жить по золотому правилу сыроедения - употреблять в пищу только продукты животного и растительного происхождения, которые не подвергались термообработке выше 40С˚. Разумеется, такие продукты животного происхождения  как мясо,  молочное, яйца – из меню сыроеда исключаются полностью.  Перед каждым приемом пищи стоит задуматься: “Вырастет ли с этого ореха, вишни, персика и т.д.  новое растение?” Если ответ отрицательный, этот продукт не живой и в пищу сыроеду не годится. 

Ваши первые сыроедческие блюда должны быть очень вкусными, чтобы не отбить аппетит к здоровому образу жизни

Например, различные блюда из свежих фруктов и ягод, орехов и семечек, пророщенной  крупы. Фрукты могут быть вяленые и сухие. Крайне рекомендуется   ввести в рацион лайм, фасоль, горошек. Разумеется, никаких жареных кабачков и пареной репы! Вы удивитесь, какие изысканные блюда можно приготовить, например, из папоротника и укропа. 

Для рецепта салата потребуется:

  • папоротник соленый (можно засолить самостоятельно или купить готовым) — 100 грамм;
  • семечки — 50 грамм;
  • укроп — 50 грамм;
  • кабачки — 200 грамм;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • зелень,
  • кунжут — для декора.

На ночь отмачиваем папоротник в холодной воде. С утра нужно слить  воду и промыть под проточной водой. Затем очистить кабачки  и натереть их на мелкой терке. Папоротник нарезать нужно кусочками в 1,5-2 см, после чего смешать с перцем/солью по вкусу  и кабачками. В блендере перемолоть чеснок, семечки и зелень. Отжать сок от  смеси папоротника с кабачками  и тоже добавить его в блендер. По ходу перемешивания добавляем в соус воду для придания нужной консистенции. Когда все ингредиенты смешали в мисочке, можно приступить к украшению блюда. Выложите  все на лист салата и посыпьте блюдо кунжутом. Это блюдо хорошо для закуски или завтрака.

Если же вы успели истосковаться по сытным блюдам, попробуйте аппетитный суп-пюре из авокадо и шампиньонов

Вам потребуется:

  • 1  авокадо,
  • 8  шампиньонов (лучше использовать сорт «Королевский»),  
  • зеленый лук  
  • семена кориандра. 

Авокадо и 4 шампиньона нужно смешать в блендере с небольшим количеством воды до получения  однородной массы. По текстуре она должна напоминать крем.  Оставшиеся шампиньоны порезать в суп, добавить истолченные семена кориандра. Украсить мелко нарезанным зеленым луком. Это вкусное  блюдо может запросто спасти вас от «мясного срыва».

Если вам хочется перекусить в ожидании очередной трапезы, можете самостоятельно приготовить икру из баклажанов

Для этого 2 баклажана режем крупными кубиками,  замачиваем на ночь в соленой воде под грузом. Утром в блендере размолоть его, добавить 1 томат,  3 ст. ложки водорослей (любых), оливковое масло, (100 мл) все перемешать до однородной массы. Мелко порезать лук и добавить немного свежей петрушки. По вкусу можно добавить чеснок.  

Такую икру хорошо намазать на хлеб, наподобие бутерброда.

Но сыроедам не подойдет обычный хлеб, поэтому попробуйте и его изготовить самостоятельно

 Для этого необходимо прорастить пшеницу, а далее  перетереть ее до желеобразного состояния. Получится масса, по квинтэссенции похожая на тесто.  После этого полученную массу выложить на плоскую поверхность и поставить на солнце. Это необходимо делать с утра. После  обеда переверните лепешку. И к вечеру вы получите полностью экологический продукт, пропитанный энергией солнца.

Теперь о подводных камнях

Одной из опасностей, подстерегающих сыроеда, является нехватка витаминов и полезных  микроэлементов. Поэтому, важно, чтобы меню было сбалансированным и разнообразным.  Если все-таки упорно тянет на мясо или молоко, подумайте, что ваше тело, возможно, сигнализирует о том, что вашему организму чего-то не хватает.  Пересмотрите свое меню. Например, витамин B12, содержится не только в говядине, но и в зеленых частях растений (ботва репы, моркови), а витамина B2 в капусте и абрикосах почти столько же, сколько в яйцах.

 

Многих пугает возможность разрушения зубов из-за нехватки кальция. Но то, что кальций содержится только в молоке и твороге - миф. Ведь особенно много этого полезного микроэлемента содержится в орехах и  бобовых. Менее известно зерновое растение под названием амарант.

Так вот, оно содержит  в пять раз больше железа, чем в пшенице и говядине. Другое дело, что сыроеды в больших количествах употребляют свежие фрукты и овощи, а кислота, которая содержится в них, размягчает эмаль. Поэтому вдвойне важно ухаживать за полостью рта. 

Положительный эффект от сыроедения заметен сразу

 С первых недель сыроедения ваш организм очищается. Уходит лишний вес, цвет лица становится свежим, уходят темные круги под глазами. Улучшается настроение – к вам приходит бодрость, бытовые мелочи перестаю раздражать. 

Сыроеды почти не болеют

Инфекции в их организме моментально погибают. Иммунитет в полной боевой готовности. Максимум, что у вас может быть – это насморк. Идеальное кровообращение – сыроедение очищает сосуды и капилляры. Экономия. Можно сказать, для вас любой листочек – пища. Вы не зависите от еды и это удивительное ощущение.

В современном обществе сложно стать сыроедом – для этого  нужно по-настоящему выбиваться из общепринятой системы. Но здесь важно помнить:  сыроедение - это образ жизни, а не разовая диета. Надо полюбить свое «новое» я и не забывать иногда побаловать себя сладким.

Думаете, сыроеды обходятся без сладостей? Конечно, нет! Есть масса вкусных и здоровых рецептов «сырых» сластей.

Например, попробуйте приготовить миндальное молоко

Его рецепт очень прост: 100 гр орехов заливать стаканом воды на 3 часа. Затем измельчить в блендере. Теперь нужно подоить нашу коровку — процедить полученную массу  через марлю. Добавьте по вкусу банан или мед. Молоко готово! Если вам хочется "экзотики", поэкспериментируйте с финиками! Добавив 2-3 штуки на 1 литр миндального молока, можно приготовить  очень сладкий коктейль.

Также введите в рацион натуральный подсластитель – сироп агава, который производят из одноименных кактусов.  Он имеет приятный, мягкий вкус и  в четыре раза слаще, чем сахар.

Возможно, на первых порах будет сложно  с близкими и друзьями, которые  вряд ли сразу поддержат вас в этом стремлении.  А когда вы соберетесь на семейное торжество или дружеские посиделки, предложите близким абсолютно натуральные конфеты, и думается, они одобрят ваш выбор в пользу здорового питания.

Например, конфеты с разнообразными начинками можно с легкостью приготовить, взяв за основу молотые лесные орехи. 200 г. ореховой массы смешать с 1 столовой ложкой меда. Все это интенсивно размешать, чтобы получилась однородная масса наподобие теста.

Теперь – включайте фантазию: лепите батончики, сердечки, шарики. Затем берите  один цельный орешек и скатайте его  в массе так, чтобы орех оказался в центре. Ваша конфетка готова.

Здесь есть множество вариаций – можно добавить в массу корицу или размолотые ванильные палочки. А кокосовые стружки и немного размолотого миндаля подарят вам наслаждение не хуже «Рафаэлло». Только перед подачей на стол, не забудьте поставить ваши конфетки в морозилку. Тогда они станут твердыми и ничем не будут отличаться от обычных.

Удачи Вам в новых делах!

Вы можете сохранить статью или поделиться ею, нажав на одну из кнопочек ниже

Комментарии   

0 #4 Пашкасыроежка 19.09.2016 17:13
Познакомлюсь с сыроедкой)
Сам вегетарианец бывший. СЕ - 8 дней.
Цитировать
0 #3 Кристина 02.07.2016 09:00
Все вышеперечисленное можно считать ЦУ! Правильное питание, здоровый образ жизни - важнейшие показатели образованности человека в этом мире! Статью нахожу очень полезной и информативной для людей всех возрастов! Спасибо автору!
Цитировать
0 #2 Ирина 30.06.2016 04:39
Очень хорошая статья. Хотелось бы больше общаться с начинающими сыроедами.
Цитировать
0 #1 Ирина 30.06.2016 04:37
Спасибо, очень понравилась статья. Хотелось бы больше общаться с начинающими сыроедами и делиться опытом.
Цитировать

Добавить комментарий

Вы можете без регистрации принять участие в обсуждении.


Защитный код
Обновить