Каждый, кто стремится похудеть, знает золотое правило – после наступления часа «Х» употреблять любую пищу нельзя ни в коем случае. Однако возникает вопрос: почему нельзя есть после 18 часов, откуда появилась эта волшебная цифра?

Обоснование

Предлагаем вашему вниманию несколько наиболее правдоподобных версий, объясняющих важность этой рекомендации.

1. По мнению биоритмологов, после 18.00 в организме человека происходит своеобразная «перестройка» – все силы направляются на выведение неусвоенных из пищи элементов, но никак не на обработку новой порции еды. Таким образом, съеденная пища переваривается крайне медленно и «засоряет» организм новыми отложениями жировой ткани.
2. Вечером большая часть людей отдыхает после напряженного рабочего дня, а стало быть, двигательная активность в это время заметно снижается и расход энергии минимален. Это значит, что употребленные после 18.00 калории просто не будут израсходованы и отложатся про запас.
3. Существует мнение (впрочем, достаточно спорное), что после 18.00 в организме происходит восполнение жировых запасов, а после 21.00 желудок и вовсе уходит в режим отдыха.
4. В среднем на переработку пищи уходит 5 часов (хотя этот показатель может существенно отличаться для разных продуктов). Таким образом, съеденная до 18.00 пища будет полностью усвоена до 23.00 – именно в это время большая часть людей ложится спать. Это значит, что желудок во время сна будет уже пуст и лишние килограммы не появятся.

Каждая из этих версий имеет право на жизнь, однако многие согласны, что рубеж, запрещающий есть после 18.00, подходит далеко не всем. Некоторые люди работают в ночную смену, а внушительная часть населения земного шара и вовсе не представляет себе жизнь без ночных «бдений». Без всякого сомнения, организм «сов» живет по иным часам, чем организм «жаворонков» и с этим не поспоришь. Так что цифра «18.00» вполне возможно носит лишь символический характер.

Часто приходится слышать мнение, что избежать появления лишних килограммов можно не путем полного отказа от еды после 18.00, а простым ограничением калорийности продуктов, употребленных в вечернее время (съеденное на ночь яблоко вряд ли отложится на ваших боках в виде жира).

Как не есть после 18.00?

Если вы все же решили полностью отказаться от приема пищи после 18.00, то обратите внимание на следующие советы:

• Заглушить чувство голода поможет обычная негазированная вода

• Отвлечься от навязчивой мысли о еде позволит ванна или пешая прогулка

• Многим помогает такой нехитрый прием – сразу после ужина нужно почистить зубы (это на подсознательном уровне настраивает на то, что пришло время думать о сне, а не о еде).

Справедливости ради стоит заметить, что метод «не есть после 18» многим помогает не только не набирать лишний вес, но и сбрасывать лишние килограммы (порой цифра достигает 8 кг за месяц). При желании можете проверить эту методику на себе, тем более что это пойдет лишь на пользу вашему организму.

Многие слышали правило: «не есть после 18:00». Оно часто используется как простое практическое указание на пути к стройности и здоровью. Но откуда оно взялось и насколько справедливо? Разберёмся вместе — с тем, что уже известно, и с тем, на что стоит обратить внимание.

Что лежит в основе правила

• Вечером организм «подготавливается» к отдыху. По версии биоритмологов, после примерно 18:00 часть сил переключается с переработки новой еды на восстановление и очищение. Поэтому новая порция переваривается дольше, и велика вероятность, что калории будут откладываться «про запас».
• Снижается двигательная активность. После работы мы часто «усаживаемся на диван», активности меньше — значит, съеденные калории сжигаются хуже и выше риск, что они отложатся.
• Есть данные, что поздние приёмы пищи могут нарушать наш внутренний циркадный ритм (внутренние «часы» организма) — из-за этого нарушаются обмен веществ, гормональный фон, процессы жира.
• Некоторые исследования показали: когда ужин откладывается на несколько часов позже, участники экспериментов сжигали меньше калорий, чувство голода усиливалось.

Но есть нюансы

В научных обзорах подчёркивается: прямой причинно-следственной связи между приёмом пищи после «определённого часа» и набором веса пока недостаточно. То есть: важно что и сколько вы съели, а не только во сколько.

Если человек ужинает позже из-за сменной работы или других жизненных обстоятельств — важнее, чтобы рацион оставался сбалансированным и калории соответствовали расходу. Правило «18:00» может быть символическим. Индивидуальные особенности: метаболизм, режим сна, активность — всё это влияет на то, насколько поздний ужин «проблема» для конкретного человека.

Почему правило может быть полезным именно для женщин и девушек

Установление чёткого времени последнего приёма пищи помогает выстроить режим, уменьшает вечерний «пуск» на сладкое, перекусы, «съела за компанию». Вечером часто хочется лёгкости: лёгкий ужин, а не тяжёлое «праздничное» питание перед сном, — может улучшать качество сна, уменьшать отёчность, снижать нагрузку на ЖКТ. Контроль времени последнего приёма пищи может быть не столько жёсткой диетой, сколько инструментом самодисциплины → формирование привычки.

Практические рекомендации

• Старайтесь завершить основной вечерний приём пищи (ужин) к ~18:00–19:00, если позволяет режим.
• Если после этого хочется перекусить, выбирайте лёгкие и низкокалорийные варианты: овощи, нежирный йогурт, порцию фруктов.
• Избегайте еды поздно вечером (например, позже 21:00) особенно если завтра рано вставать — это позволяет желудку начать отдыхать перед сном.
• После ужина отложите тарелку, почистите зубы, переключитесь на водную или прогулочную активность — помогает «отключиться» от еды. (Совет, который упоминался в исходной статье.)

Помните: основа здоровья — не только время еды, но и её качество. Белок, овощи, цельнозерновые, умеренное количество — всё это важно.

Женщинам особенно важно учитывать режим сна, гормональный фон и активность (например, после работы или в период стресса) — они влияют на то, как организм реагирует на поздний приём пищи.

Вывод

Правило «не есть после 18:00» не обязано быть догмой, но оно имеет под собой научные и практические обоснования: позднее питание часто хуже сжигается, может приводить к лишним калориям, нарушению сна и циркадных ритмов. При этом важно: ориентируйтесь на свой режим, активность, пищевые привычки. Если вы ложитесь спать поздно или работаете ночью, можно скорректировать время последнего приёма пищи с учётом ваших реалий. Главное — внимание к сигналам собственного организма и разумный подход к питанию.