Ингредиенты для теста:
1 1/2 стакана муки
2 столовые ложки сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
8 столовых ложек охлажденного сливочного масла
1-2 столовые ложки апельсиновой цедры
3 ст.л. холодного молока
1 яичный белок

Ингредиенты для начинки:
2 маленьких яблока
2 стакана клубники
1/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1/2 чайной ложки миндального экстракта
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Приготовление:
Натрите апельсин, пока у вас не получится 2 ст.л. апельсиновой цедры.

Затем нужно нарезать охлажденное, несоленое сливочное масло на мелкие кусочки.

В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль.

Теперь нужно добавить предварительно нарезанное масло в сухие ингредиенты.

Руками мягко начните тереть масло в смеси муки, пока смесь не начнет напоминать грубую еду.

Добавьте апельсиновую цедру в смесь, осторожно нужно добавить холодное молоко, и с помощью вилки все смешать в форму шара. НЕ месите тесто.

Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на час.

Приготовление начинки:
Нагрейте духовку на 180 градусов. Теперь нужно нарезать яблоки ломтиками.

Промыть клубнику и вертикально разрезать каждую на четыре части.

В небольшой миске смешайте сахар, лимонный сок, миндальный экстракт, крахмал. 

Смешайте с фруктами. Кукурузный крахмал не даст жидкости клубники разрушить пирог. 

Когда тесто будет готово, раскатайте его на тонкий пласт.

Ложкой выложите фруктовую смесь на тесто, оставляя за собой 1-сантиметровую границу.

Подверните тесто, чтобы начинка не расплылась.

Смажьте края яйцом и посыпьте сахаром. Можно вместо сахара посыпать корицей.

Выпекать пирог с клубникой и яблоками нужно около 40 минут. Когда время истекло, выньте пирог из духовки. Позвольте ему остыть в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Кол-во порций - 8

Время приготовления - 40 минут

Стоимость - 10$
Калорийность пирога с клубникой и яблоками - 250 ккал.