Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 100гр.
• Крахмал – 70гр
• Яйца – 5 шт.
• Разрыхлитель – 15 гр
• Сахар – 200 гр

Для крема:

• Сгущенка – 1 банка
• Масло сливочное – 400 гр.

Приготовление:

Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Все просеиваем.

Белки отделяем от желтков и взбиваем до увеличения в объеме. И до того момента, когда белки, если набрать их в ложку и перевернуть, не будут выпадать. Имейте в виду, что для того чтобы белки получились их нужно взбивать в чистой, сухой посуде. К белкам по 1ст.л. добавляем 150 гр. сахара. После каждой ложки взбиваем по 2минуты. Время засекаем по таймеру.

Желтки взбить с оставшимся сахаром – 2 минуты.

В белки тонкой струйкой вводим желтки. Взбиваем на низкой скорости.

Далее вводим мучную смесь. По 1 ст.л. и аккуратно мешаем ложкой от края к середине. После того как вся мука смешается с тестом выливаем его в форму застеленную пергаментом. Пергамент смазать сливочным маслом. Выпекать 5 мин. При температуре 220 градусов, затем 40 минут при температуре 180 градусов. Все время выпекания духовку не открывать.

После выпекания роняем форму с бисквитом с расстояния 10 см, это магический ритуал для того, чтобы бисквит не упал. Накрыв полотенцем, даем бисквиту отстоятся 12 часов. Затем придаем ему нужную форму.

Для крема смешиваем сливочное масло со сгущенкой. Обмазываем бисквит. Можно, а точнее нужно разрезать его на несколько коржей. В средние коржи можно положить орехи или сухофрукты, чтобы разбавить сладость. Так будет вкуснее.

Верх торта украшаем по усмотрению. Я украсила мастикой из маршмеллоу. Для тех. кто любит поинтереснее, у кого есть время и позволяют средства, то можно заказать фигурки на торт. Так будет еще более красивее и романтичнее. Ваш любимый оценит.

Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!

• Количество порций - 12
• Время приготовления - 13 часов
• Стоимость - 6-10 $
• Калорийность торт - 345 ккал.