Немного уменьшите огонь и бросьте в сковороду шпинат. Смешайте все и томите еще пару минут, пока шпинат не станет мягче. Выньте овощи из сковороды с помощью сита.
В ту же сковороду бросьте артишоки и жарьте на среднем огне в течение нескольких минут, пока жидкость с артишоками немного не потемнеет. После этого, выньте их из сковороды.
В той же посуде растопите 3 дополнительные столовые ложки сливочного масла и добавьте 3 столовых ложки муки, пока не получится соус.
Варите все на среднем огне в течение минуты или двух, затем влейте молоко. Перемешайте и готовьте смесь, пока она не загустеет.
Теперь пришло время добавить сливочный сыр, фету, пармезан, черный и красный перец и все перемешать.
Готовьте, пока сыр не расплавится. После этого, добавьте в соус шпинат и артишоки и перемешайте. 
Затем вылейте все в форму для выпечки и отправьте в духовку на 10 минут. Температура должна быть не меньше, чем 180 градусов.
Подавайте белый сливочный соус с лавашом, крекерами или даже лепешками.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций - 8
