Ингредиенты:
Для торта:
15 яичных белков
1 чайная ложка винного уксуса
1-1/2 чашки плюс 2 столовые ложки сахара
1 стакан муки
1/4 ч.л. соли
1 чайная ложка ванили
Для начинки:
1 упаковка клубничного желе (порошок)
2-1/2 стакана кипятка
400 г замороженной нарезанной клубники
Для украшения:
1-1/2 стакана густых сливок
2 столовые ложки сахара.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Смешайте муку с солью и просейте вместе пять раз. Отложите пока в сторону.
Отделите белки от желтков.
Взбейте яичные белки до пенистой консистенции, добавьте винный уксус и хорошенько взбейте еще раз.
В миксер, включенный на медленной скорости, постепенно всыпайте сахар и пусть он перемешивается.
Уберите миску из миксера и добавьте туда просеянную муку.
Мешайте, пока все не совместится.
Добавьте экстракт ванили и снова смешайте.
Залейте тесто в кастрюлю с отверстием (как для большого кекса) и выпекайте в течение 35-45 минут. Не открывайте духовку, пока все не будет готово.
Осторожно выньте пирог из духовки, и сразу же переверните его на бутылку вина или уксуса. Пусть он полностью остынет в положении вниз головой. После этого, выньте его из кастрюли.
Переверните торт с головы на ноги. С помощью ножа с зазубринами, нужно аккуратно срезать верхушку торта. Удалите ее и положите рядом с тортом.
Далее, с помощью небольшого ножа, сделайте два круговых надреза: один разрез -1 см от внешнего края, другой разрез -2, 5 см с внутренней стороны ободка.
Не режьте до дна, оставьте где-то 1 см. Теперь выньте вырезанную часть.
Чтобы сделать начинку, насыпьте порошок желе в миску и залейте 2 1/2 стаканами кипятка.
Перемешайте до растворения, затем добавьте всю замороженную нарезанную клубнику.
Перемешайте, чтобы охладить смесь и отложите ее пока в сторону.
К этому времени и желе должно немного застыть. Если же смесь еще жидкая, поместите ее в морозилку. Теперь заполняем отверстие в торте нашим желе с фруктами.
Затем верните верхушку торта на место, чтобы накрыть начинку. Чтобы охладить большое пирожное безе, поместите его в холодильник на некоторое время.
Тем временем, взбейте вместе сливки и сахар до густоты и обмажьте им весь торт.
Теперь можно нарезать на кусочки и подавать! Получается очень весело, вкусно и празднично.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций - 6
Время приготовления - 1 час 30 минут
Стоимость - 10$
Калорийность пирожного безе - 450 ккал.
