Омлет — то самое блюдо, которое может приготовить (почти) каждый. И когда привычная комбинация «яйца+молоко» наскучит — пробуйте любой из этих трех рецептов. Обещаем, получится невероятно вкусно.
Омлет с соусом песто и помидорами
- Вымойте черри и разрежьте их на половинки.
- Разогрейте чайную ложку оливкового масла в сковороде. Как только масло нагреется, положите туда помидоры.
- Готовьте их около 12−18 минут, пока вся жидкость из них не испарится — должно казаться, что они карамелизировались. Переложите черри в тарелку.
- Уменьшите огонь и добавьте оставшееся масло. Взбивайте яйца в течение 30 секунд, затем вылейте яичную массу в сковороду и равномерно по ней распределите — представьте, что жарите блины. Оставьте яйца на две минуты. Затем накройте крышкой и еще немного уменьшите огонь. Готовьте около 2−4 минут.
- Положите столовую ложку песто и половину помидоров на одну сторону омлета. Накройте начинку второй стороной. Оставьте омлет на сковороде еще на одну минуту, затем разрежьте пополам и подавайте. Омлет можно посолить и поперчить сверху по желанию.
Омлет по-гречески
- Разогрейте масло в сковороде. Взбейте яйца с петрушкой, перцем и солью.
- Нарежьте красный лук полукольцами, переложите его на сковороду в уже разогретое масло и готовьте до чуть золотистого цвета — около четырех минут.
- Добавьте в сковороду разрезанные пополам помидоры, маслины и готовьте одну-две минуты, пока помидоры не станут мягкими.
- Убавьте огонь до среднего. Перелейте яичную смесь в сковороду, помешивайте в течение двух минут. Затем посыпьте фетой и поставьте сковороду в духовку на 5−6 минут, пока омлет не покроется небольшой золотистой корочкой.
- Достаньте из духовки, разрежьте на кусочки и сразу подавайте.
Омлет с ветчиной
- Перцы нарежьте полосочками и обжарьте на среднем огне минут 10 до мягкости.
- В середине приготовления (через 5 минут) добавьте кубики ветчины.
- Яйца взбейте, добавьте соль, перец по вкусу, измельченный чеснок.
- В сковороде растопите сливочное масло. Вылейте яичную смесь и готовьте на среднем огне. Когда яйца схватятся, выложите начинку из перца и ветчины, равномерно распределяя ее.
- Готовьте еще несколько минут до полной готовности.
Приятного аппетита!
