Особенно блюдо понравится любителям «остренького», какими являются сами корейцы, знатоки пряностей и приправ. Вкусное, красивое, изысканное украшение меню даже самых дорогих ресторанов и небольших кафе не должно обойти стороной ваш стол и станет настоящей находкой для истинных гурманов и ценителей корейской кухни. Кстати, «Хе» можно приготовить и на свежем воздухе, что особенно приятно. Многие рыбаки, охотники и любители активного отдыха готовят его прямо на берегу водоема из только что пойманной свежей рыбы.
Для приготовления закуски «Хе из щуки» нам потребуются:
- 1 кг свежей щуки (обязательно свежей, а не мороженной)
- 2-3 средних луковицы
- 1 лимон
- Перец черный молотый
- Паприка красная сладкая
- ксус (1 столовая ложка)
Для начала рыбу необходимо почистить, выпотрошить, отделить плавники и хвост.
Затем снять с щуки «шкуру» и отделить филе от костей, нарезав небольшими кусочками.
После чего в кусочки филе добавить 1.5 чайных ложки черного перца и 1 чайную ложку красной паприки, влить раствор 1 столовой ложки уксуса и тщательно перемешать.
Полученное содержимое поставить в холодильник на 2-3 часа.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Готовность блюда можно определить по цвету, если кусочки филе полностью побелели, «Хе из щуки» готово.
Готовое блюдо украсить нарезанными дольками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
