Ингредиенты:
1 целая курица
соль по вкусу
большая щепотка свежемолотого перца
2 столовые ложки семян кориандра
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 ст.л. масла
1/2 стакана воды.

Ингредиенты для соуса:
1-2 зубчика чеснока
4 ст.л. нарезанной кинзы
1-2 стакана томатного сока
1/2 чайной ложки острого перца
щепотка соли, если это необходимо.

Приготовление:

Вымойте тщательно курицу. Положите ее грудью вверх на сухое полотенце. Используйте острый нож, чтобы отделить грудную клетку. Переверните курицу и отбейте молотком.

Измельчите семена кориандра, смешайте его с тмином и черным перцем. Обильно протрите курицу солью. Как только это сделано, нужно тщательно натереть курицу готовой смесью специй с обеих сторон.

Нагрейте сковороду на среднем огне, налейте масла и увеличьте огонь. Положите курицу на сковороду, накройте крышкой и нажмите на нее чем-то тяжелым. Переворачивайте курицу каждые 2 минуты в первые 16 минут. Каждый раз, вам необходимо снимать вес, чтобы перевернуть курицу.

По прошествии 15 минут, курица должна иметь приятный золотистый цвет и корочку. Убавьте огонь, добавьте чуть-чуть воды и накройте сковороду крышкой.

Обжарьте курицу еще 5-8 минут с каждой стороны.

Полейте обильно соусом.

Приятного аппетита!

Количество порций - 4
Время приготовления - 40 минут
Стоимость – 15$
Калорийность цыпленка табака - 350 ккал.