Конечно, есть простой способ готовки – засыпав сахаром ягоды, сварить, а затем закатать в банки, но чтобы было с чем сравнивать, стоит попробовать разные рецепты.

Отнеситесь к делу творчески. Следуя дальнейшим инструкциям, вы получите в итоге прекрасный продукт – полезный и вкусный.

Предварительно смородину необходимо перебрать, удалив листья и поврежденные плоды, промыть водой и уложить в глубокую чистую посудину.

Отдельно, в кастрюле вскипятить воду и всыпать 6 килограммов сахара. Остудить. Получившимся прозрачным сиропом залить ягоды смородины и дать выстояться сутки. На следующий день сироп сливают и кипятят. Сироп остужают, заливают им ягоды и оставляют на сутки.

На третий день сироп также сливают, добавляют оставшийся сахар и варят в течение 15 минут. 

Приготовление варенья завершается также по холодному принципу: остывшим сиропом заливают плоды смородины. Затем, безупречно прозрачное, густое бордовое варенье расфасовывают по чистым сухим баночкам и ставят на хранение или сразу употребляют в пищу. 

Никакой другой рецепт смородинового варенья не позволяет сохранить столь изумительный аромат жаркого лета и свежей спелой смородины, все полезные свойства ягод, которыми одарила их природа и щедрое солнце.