Ингредиенты:
3 зрелых, но твердых груши
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
90 г греческого сыра
1/4 чашки сушеной клюквы
1/4 стакана грецких орехов, поджаренных и нарезанных
1/2 стакана яблочного сока
1-3 ложки винного уксуса
1/3 стакана светло-коричневого сахара
1/4 чашки оливкового масла
200 г рукколы
Соль.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов . Слегка поджарьте грецкие орехи, прежде чем рубить их. Это придаст им приятный аромат.

Осторожно смешайте измельченный сыр, сушеную клюкву с грецкими орехами вместе в небольшой миске. 

Отложите пока в сторону.

В той же маленькой миске, смешайте яблочный сок, уксус и коричневый сахар, помешивая, чтобы растворить сахар. 

Очистить груши и порезать вдоль на половинки. 

Удалите сердцевину и семена из каждой груши, оставляя круглые ямки для заполнения начинкой. 

Обрежьте небольшой кусочек от округлых сторон каждой груши пополам, так чтобы они вошли в форму для выпечки без затруднения. Начините сырые груши.

Расположите заполненные грушки в форму для выпечки. Сверху полейте соусом из яблочного сока.

Выпекайте груши, поливая время от времени соусом в течение 30 минут или до готовности. Перед подачей взбейте оливковое масло и 1/4 стакана лимонного сока в небольшой миске. Взбрызните смесью запеченные груши. Можно приправить солью, если будет желание. Я обычно этого не делаю. Приятного аппетита!

Количество порций - 6
Время приготовления - 30 минут
Стоимость – 7$
Калорийность запеченных груш - 350 ккал.