Мне очень нравится итальянская кухня. А ведь это не только паста, пицца и спагетти. Сегодня мы с Вами познакомимся еще с одним рецептом второго блюда итальянской кухни. Будем готовить тушеное мясо по-итальянски. Сразу предупреждаю, приготовление займёт достаточно много времени.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 500 г жареного красного перца
• 400 г чернослива
• 6 целых помидоров 
• 2 целых луковицы, очищенных и четвертованных
• 800 г говяжьего бульона
• 2 столовые ложки петрушки 
• 6 зубчиков чеснока
• 1 стакан вина (красного или белого)
• 2 столовые ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• 350г яичной лапши.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 150 градусов.

Добавьте лук, чеснок и говяжий бульон, затем накройте кастрюлю крышкой.

Сбрызните все примерно 1 столовой ложкой масла.

Отправляйте все в духовку и пусть мясо печется там примерно 4 часа.

Когда время истечет, проверьте вилкой мясо на готовность. Если оно все еще будет жестким, отправьте в духовку еще на 30 минут.

Из кастрюли необходимо вынуть перцы, чернослив, лук, чеснок и вяленые помидоры, и положить их в отдельный контейнер.

Мясо также следует переложить в отдельную посуду. Все это необходимо охладить. Накройте их крышкой и храните в холодильнике в течение нескольких часов или всю ночь. Кастрюлю с бульоном также отправьте в холодильник.

Наберите полчашки бульона и смешайте его с мукой

Сварите лапшу и слейте воду.

В кастрюлю с бульоном добавьте вино и доведите жидкость до кипения. Кипятите бульон в течение нескольких минут, пока жидкость наполовину не выкипит. 

После этого добавьте столовую ложку смеси из муки. Еще чуть-чуть поварите, пока жидкость немного не загустеет.

Теперь выложите лапшу на большой тарелке, украсьте мясом, черносливом и овощами.  

Сверху все полейте получившимся соусом.

Украсьте блюдо рубленой петрушкой.

Мелко рубим примерно как на фото.

Теперь тушеное мясо по-итальянски можно подавать к столу. Ммм, пальчики оближешь!

Вкусный и сытный кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!