С наступлением декабря хозяйки все чаще стали заглядывать в кулинарные книги, надеясь отыскать оригинальный рецептик для новогоднего стола. Радушные хранительницы домашнего очага предпочитают заранее оценить свои кулинарные возможности и составить праздничное меню - салаты для новогоднего стола.
Естественно, без Оливье, претерпевшего массу изменений в составе рецепта и ставшего символом Нового года наряду с ёлкой и мандаринами, не обойтись. Но попрбуем приготовить ещё что-нибудь интересное.
Предлагаем вам подборку рецептов праздничных салатов для новогоднего стола
Салат “Петушок”
Будет крайне несправедливо обойти вниманием хозяина следующего года, и потому начать мы советуем именно с салата в его честь.
Если в вашей книге проверенных рецептов хранится свой любимый, можете смело использовать его в качестве основы, слегка изменив форму и оформив под петушка (курочку).
Не забывайте, что в 2017 году на новогоднем праздничном столе не должно быть блюд из птицы! Отдайте предпочтение овощным и рыбным блюдам, а на десерт подайте выпечку!
Петух хоть птица и бережливая, но абсолютно не жадная. Поэтому стол должен быть обильным, сытным, но без изысков. Все блюда необходимо красиво украсить, ведь этот пернатый очень любит красоту, да и сам достаточно красив. Чтобы ублажить нашего «восточного гостя», в центр стола нужно поставить вазочку с пророщенным или обычным зерном. Обязательно на столе должно быть в изобилии различной зелени и овощей, в том числе и домашних зимних заготовок – солёные огурчики и помидорчики, маринованный перчик, баклажаны, кабачки, а так же грибы.
Зимний салат “Сугроб”
Все продукты, используемые для приготовления этого наивкуснейшего салата, имеются в каждом доме, что, несомненно, делает его привлекательным для многих хозяек. Вам не придется обходить ряд магазинов в поисках неизвестных изысков, что является огромным плюсом. А интересное оформление в виде снежного сугроба позволяет найти ему своё место на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1 морковь,
- 8 яиц,
- 2 картофелины,
- 200 гр. сыра,
- 400 гр. колбасы вареной,
- Майонез,
- Чеснок, соль, перец.
Приготовление:
Натёртую морковь обжарить с луком, стараясь избегать использования большого количества масла. Отварной картофель и колбасу нарезать кубиками. Яйца подготовить следующим образом: каждое яйцо следует разрезать напополам и аккуратно вынуть из них желтки, которые следует размять, смешав с чесноком и майонезом. Желтковой массой вновь начинить белки.
Далее приступаем к оформлению самого салата. На блюдо выкладывается слой нарезанного картофеля, на него выкладываются морковь и лук. Следующий слой – колбаса. Завершающим слоем станут фаршированные яичные белки. Их укладывают вниз разрезом. Весь салат поливается майонезом.
Перед подачей гостям салат поспать тёртым сыром. Дополнительно вы можете украсить салат, используя свою фантазию и продукты, имеющиеся на кухне. Сторонникам менее калорийной пищи, майонез стоит заменить сметаной низкой жирности либо йогуртом.
Шуба рулетом
Салат “Селёдка под шубой” – классика, без которой трудно представить праздничный стол. Если и в вашей семье это любимый салат, не отказывайте себе в удовольствии, достаточно просто немного изменить форму и знакомый вкус заиграет в новом цвете.
Поскольку он далеко не новый и всякая хозяйка имеет свой, проверенный не одним праздничным застольем рецепт, то перечислять ингредиенты не стоит.
Подготовленные заранее продукты, следует выложить иным способом. На пищевую пленку все натертые ингредиенты выкладываются в обратной последовательности, т.е. вы начинаете с бурака, а завершаете селедкой. При этом сельдь не распределяется по всему рулету, а выкладывается посередине пласта толстым слоем. После выкладки всех слоев рулет сворачивается и убирается в холодильник. Пленку снять после того, как рулет примет форму.
Как видите, вариантов украшения праздничного стола немало. Вы можете приготовить нечто совершенно новое и удивить своих домашних и друзей. Или просто пофантазировать над уже знакомыми и любимыми рецептами, если не решаетесь поставить на стол не проверенный ранее салат. Творите и не забывайте, что праздничное настроение вы создаете своими руками.
А в этом видео вашему вниманию предлагаем
идеи для сервировки праздничного стола 2017