Ингредиенты:

• 4 свеклы с листьями
• оливковое масло
• 2 желтых перца (сладкий перец)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• соль и перец
• стакан грецких орехов (четвертинки).

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200C.

2. Нарежьте зелень свеклы.

3. Тщательно промойте листья и отложите их в сторону.

4. Соскребите и очистите любую грязь со свеклы.

5. Положите свеклу на большой лист фольги, сбрызните 2 чайными ложками оливкового масла, и сложите фольгу так, чтобы получился небольшой конверт.

6. Поместите в духовку и пеките 15 минут.

7. В это же время, возьмите 2 перца и разрежьте пополам. Удалите стебли и семена.

8. Поместите на лист для выпечки рядом со свеклой и пеките ещё 15 минут.

9. Выньте из духовки и дайте остыть.

10. После этого, очистите перцы от черной кожуры.

11. Выньте из духовки и дайте остыть.

12. После этого, очистите перцы от черной кожуры.

13. Киньте перцы в кухонный комбайн вместе с 4 ложками оливкового масла.

14. Когда свекла готова, выньте ее из духовки, откройте фольгу и дайте ей немного остыть.

15. В сухой сковороде нужно поджарить орехи на среднем огне. Следите, чтобы не сжигать орехи.

16. Затем нужно взять зелень свеклы и нарезать ее на широкие полосы.

17. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.

18. Добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте зелень и жарьте всего пару минут.

19. Используя овощной нож или маленький нож для очистки овощей, удалите кожу от свеклы. Она должна соскользнуть довольно легко. Разрежьте каждую свеклу на 4 части.

20. Выложите перец, затем свеклу и зелень так, чтобы они лежали по порядку на тарелке. Сверху украсьте орехами и полейте маслом, если это необходимо.

Наше  рецепт второго блюда готово! Приятного аппетита!

• Кол-во порций - 4
• Время приготовления - 45 минут
• Стоимость - 5$
• Калорийность печеной свеклы - 250 ккал