Понедельник, 03 декабря 2012 06:38

Суп из баранины

Суп из баранины Суп из баранины

Хочу поделиться с вами рецептом первого блюда - это суп из баранины. Готовить это мясо- дело нелегкое и нудное, поэтому приготовьтесь к тому, что суп будет долго вариться. Вы должны варить суп из баранины на среднем огне и не увеличивать его. Это один из секретов отличного вкуса.

 

Ингредиенты:
1-2 кг свежей баранины, желательно на костях
1 большая луковица
1 средний помидор
1 средняя морковь
1 зеленый сладкий перец
4 средних клубня картофеля
10 стаканов чистой воды и 11 чашек кипяченой воды,
1 стакан нута, ранее замоченного в воде
соль
1/2 чайной ложки перца
1/2 ч.л. тмина.


Приготовление:
Промойте баранину и поместите ее в большую кастрюлю. Теперь нужно залить мясо 10 чашками воды и довести воду до кипения на среднем огне. 

Суп из баранины

 

Как только вода начинает слегка закипать, нужно ее слить. Я делаю это для того, чтобы уменьшить запах баранины, и потом будет легче очистить мясо от кости. 

Суп из баранины

 

После того как вы это сделали, нужно положить мясо в кастрюлю и добавить 11 чашек кипяченой воды. Доведите до кипения еще раз, но оставьте баранину вариться на медленном огне. 

Суп из баранины

 

Не перекипятите воду. Когда вода закипит, на поверхности супа появится пена. Снимите ее ложкой или специальной лопаткой. Продолжайте кипятить суп на среднем огне. Накройте крышкой и варите мясо, по крайней мере, 2 часа.

Суп из баранины

 

Затем нужно очистить все овощи, помыть их и разрезать. 

Суп из баранины

 

Лук нарезать полукольцами. 

Суп из баранины

 

Тонко нарезать помидоры, морковь разрезать на более мелкие куски, зеленый перец соломкой, картофель разрезать пополам (если он мелкий), или на четыре части.

Суп из баранины

 

Суп из баранины

 

Суп из баранины

 

Суп из баранины

 

Когда мясо будет почти готово, добавьте лук в суп. Добавьте тмин, черный перец и соль по вкусу. Варить лук нужно в течение 15 минут, затем добавить помидоры. Варить еще 10-15 минут. Когда помидоры станут мягкими, нужно добавить остальные овощи и варить, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их употреблять (варить в течение примерно 20 минут).

Суп из баранины

 

Ну, вот и все. Надеюсь, вы оцените суп из баранины по достоинству.

Суп из баранины

 

Приятого аппетита!

Количество порций - 4-6
Время приготовления - 3 часа
Стоимость – 10$
Калорийность супа из баранины - 450 ккал.

 

Другие материалы в этой категории: « Банановый смузи Фрикадельки с подливкой »