Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
1 стакан риса
1 яйцо
1-1/2 луковицы
1/2 зеленого перца
1 помидор
2 средних клубня картофеля
3 зубчика чеснока
1 небольшая морковь
1-1,5 чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
½ чайной ложки тмина
1/2 стакана масла
От 6 до 8 стаканов кипяченой воды.
Приготовление:
Тонко нарезать 1 луковицу.
Поместить в миску, добавить 1 ч.л. соли, 1/2 чайной ложки тмина, 1/2 чайной ложки молотого черного перца и пропустить все через мясорубку.
Добавить промытый рис, фарш, яйцо в луковую смесь и все тщательно перемешать. Поставьте миску в холодильник до необходимости.
Приготовление подливы:
Нарежьте все овощи и отложите их в сторону.
На среднем огне нужно нагреть кастрюлю и добавить масло. Через пару минут, добавьте несколько фрикаделек, чтобы придать бульону вкус. Нужно обжарить мясо пару минут и добавить лук. Поджарить лук до золотой корочки.
Добавить помидоры, обжаривать, пока помидоры не станут мягкими. Добавить все остальные овощи и жарить пару минут. Добавить соль, тмин, черный перец и жарить еще несколько минут.
Залейте все водой и варите на среднем огне. Достаньте фарш из холодильника и начните лепить из него шарики.
После того как вы это сделали, медленно, одну за другой, кидайте фрикадельки в суп. Ни в коем случае не помешивайте суп сразу. Пусть фрикадельки немного укрепляться, чтобы можно было перемещать их, не нарушая формы. Доведите суп до кипения. Как только суп закипит, уменьшите огонь. С помощью ложки медленно соберите всю пену.
Накройте кастрюлю крышкой. Готовьте блюдо в течение 30 минут. Выключите и полностью накройте крышкой на 5 минут. Когда фрикадельки и овощи будут полностью готовы, выньте фрикадельки из супа, поместите их в отдельный контейнер. При подаче на стол, нужно налить подливу в тарелку и добавить 2 или 3 фрикадельки в каждую тарелку. Украсить кинзой и зеленым луком. Хорошим дополнением к этому блюду будет 1 столовая ложка сметаны! Фрикадельки с подливой готовы.
Количество порций - 6
Время приготовления - 50 минут
Стоимость – 8$
Калорийность фрикаделек с подливкой - 450 ккал.
