Внесём коррективы в меню – пробуем вкуснейшее и очень простое в приготовлении блюдо, которым является картошка с креветками

Ингредиенты:

• 400 г молодого картофеля;
• Соль;
• 1 красная луковица;
• 125 г томатов Черри;
• 25 г щавеля;
• 8-10 крупных креветок (королевских или тигровых);
• Перец;
• Хлопья чили (по желанию);
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Картофель тщательно промыть, поскрести от кожуры, варить в подсоленной кипящей воде около 20 минут. Воду слейте, картофель обсушите и выложите на тарелку, чтобы он остыл.

Луковицу чистим, нарезает колечками. Томаты черри промыть и разрезать на половинки. Щавель (рукколу) вымыть, обсушить на салфетке. Если используете щавель, то его надо нашинковать тонкой соломкой, а листики рукколы можно добавлять целыми, если они не очень крупные, чтобы удобно было их «цеплять» на вилку.

Сделать на каждой креветке разрез на спине и удалить кишечник. Затем вымыть, обсушить и приправить солью, перцем и хлопьями перца (по желанию). В раскалённую сковороду влить 1 ст.л. масла и обжарить в нём креветки по 1-2 минуты с каждой стороны.

Достаём креветки из сковороды и убираем в сторону. В масле на сковороде обжариваем ломтики варёного молодого картофеля и луковые колечки минут 5, чтобы ингредиенты приобрели золотистый оттенок. Затем добавляем половинки черри, перемешать, приправить солью и перцем, жарить 1 минуту. 

Прогреть всё вместе, посыпать щавелем, перемешать и сразу подавать к столу. 

Ещё одно блюдо, кушая которое вы сможете прочувствовать сочетание картофеля с креветками (в содружестве с некоторыми другими ингредиентами), представлено в видео-рецепте ниже.

http://koketka.by/new/vtorye-blyuda/1245-kartoshka-s-krevetkami