Ингредиенты:
Для пряников:
6 чашек муки
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки молотой корицы
3/4 чашки маргарина или размягченного сливочного масла
1-1/2 стакана коричневого сахара
1 чашка мелассы
2 яйца
1 столовая ложка кленового сиропа
Для глазури:
1 кг сахарной пудры, просеянной
1/3 чашки цельного молока
2 яичных белка
Приготовление:
В большой миске смешайте муку, соль, душистый перец, гвоздику, имбирь, мускатный орех, корицу. Отложите.
Взбейте маргарин (или сливочное масло) и коричневый сахар до пушистой консистенции.
Добавьте мелассу, хорошо перемешивая и очищая стенки миксера несколько раз, чтобы убедиться, что смесь стала гладкой. Добавьте яйца и кленовый экстракт и перемешайте.
Добавьте смесь муки тремя партиями, смешивая после каждого добавления.
Оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или больше, если у вас есть время!
Когда придет пора печь, разогрейте духовку до 180 градусов.
Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в пласт (примерно 1-1,5 см). Вырежьте формы по вашему выбору и поместите на лист для выпечки, укрытый пергаментом.
Выпекайте в течение 12-15 минут, в зависимости от размера имбирных пряников. Удалите с помощью шпателя и дайте им полностью остыть.
Для того чтобы сделать глазурь, взбейте сахарную пудру, молоко и яичные белки до неполного загустения.
Вылейте в кондитерский мешок, снабженный тонким наконечником, и украсьте печенье по своему вкусу.
Количество порций – 24
Стоимость – 15$
Время приготовления – 23 часа
Калорийность – 350 ккал.
