Ингредиенты:
1 головка брокколи
1 головка цветной капусты
7 столовых ложек сливочного масла
1/2 средней луковицы, нарезной кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
1/4 стакана муки
2-1/2 стакана куриного бульона
50 г сливочного сыра комнатной температуры
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки паприки
1-1/2 стакана тертого сыра, больше по вкусу
1/3 чашки панировочных сухарей
Приготовление.
Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, срезая толстые стебли. Подержите их на пару от 3 до 4 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленого цвета, затем удалите их из пароварки. Отложите.
В большой сковороде растопите 6 столовых ложек сливочного масла и обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет полупрозрачным, около 3-4 минут. Посыпьте мукой сверху, взбейте и варите еще 45 секунд. Залейте бульоном, постоянно взбивая, и варите пока соус не загустеет.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте размягченный сливочный сыр, соль, перец и паприку. Смешайте до гладкой консистенции. Держите в тепле.
В небольшой миске смешайте панировочные сухари и растопленное сливочное масло. Отложите.
Выложите брокколи и цветную капусту в небольшой противень с высокими бортами. Залейте половиной порции сливочного соуса, затем посыпьте половиной порции сыра. Посыпьте паприкой, а затем повторите с другим слоем брокколи, капусты, соуса, сыра.
В конце присыпьте сухарями. Выпекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте запеканку из брокколи теплой.
Количество порций –6
Стоимость – 10$
Время приготовления – 35 минут
Калорийность –320 ккал.