Ингредиенты:
3 чашки молока
2 стакана сахара
3 палочки корицы
1 чайная ложка ванильного экстракта
9 яичных желтков
3 стакана жирных сливок
1-1/2 чайной ложки молотой корицы
Приготовление.
В средней кастрюле на среднем огне смешайте молоко и сахар. Размешайте до растворения, затем добавьте палочки корицы и экстракт ванили. Нагрейте смесь, но не кипятите.
Между тем, добавьте желтки в миску и энергично взбивайте их венчиком в течение приблизительно 2 минут, пока желтки не посветлеют.
Теперь выньте палочки корицы из кастрюли. Медленно при помощи ковша полейте желтки горячей молочной смесью.
Когда смесь немного объединится, отправьте ее обратно в кастрюлю и варите около 2 минут, пока она немного не загустеет.
Добавьте сливки и молотую корицу в миску и перемешайте все это вместе.
Охладите смесь в течение часа или около того, а затем залейте ее в миксер или блендер. Если у вас есть машина для мороженого, тогда отправляем все туда.
Взбивайте до образования пены некоторое время, а затем перелейте в контейнер и оправьте в морозильную камеру на ночь, и домашнее мороженое из молока будет готово.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций – 6
Стоимость – 9$
Время приготовления – 1 ночь
Калорийность – 355 ккал.
