Ингредиенты:
- 400 г красной фасоли
- 4 чашки куриного бульона
- 2 чашки воды
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- 1 чайная ложка соли
- 1-1/2 чайной ложки приправы чили
- 1-1/2 чайной ложки тмина
Добавки:
- Сметана
- Авокадо, нарезанный кубиками
- Листья кориандра
Приготовление:
Добавьте фасоль в среднюю кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения, затем кипятить в течение 2 минут.
Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте фасоли отмокнуть в течение 1 часа.
Слейте воду и промойте бобы под холодной водой. Если вы берете фасоль в банке, то эти действия не требуются.
В ту же среднюю кастрюлю добавьте фасоль, куриный бульон, воду, лук и сладкий перец.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и кипятите на медленном огне в течение 1- 1/2 часа.
Добавьте соль, молотый перец чили, тмин и перемешайте.
Накройте крышкой и кипятите еще в течение от 30 минут до 1 часа, пока суп из красной фасоли не загустеет.
Попробуйте на вкус и добавьте приправы, если нужно.
Подавайте суп, украшенный сметаной, дополнительной порцией болгарского перца, авокадо и кинзы.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
- Количество порций – 4
- Стоимость – 7$
- Время приготовления – 2, 5 часа
- Калорийность – 265 ккал.
http://koketka.by/new/pervye-blyuda/824-sup-iz-krasnoj-fasoli
