Ингредиенты для теста:

• 2,5 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан теплой воды.

Ингредиенты для мясной начинки:

• Около 1 кг говядины или баранины
• 4 средних лука
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 средняя картофелина
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла.

Приготовление:

Насыпьте муку в глубокую миску. Нужно сделать углубление в середине и влить в муку теплую воду.

Разбить 1 яйцо.

Замесите тесто в течение 5-6 минут. Накройте готовое тесто полиэтиленовой пленкой. Пусть оно настоится в течение 10-20 минут, в зависимости от того, насколько мягким или жестким вы сделали тесто. В идеале тесто не должно быть слишком мягким или слишком жестким. 

Готовим начинку:
Тонко нарежьте мясо на кубики. Если у вас есть кухонный комбайн, использовать его.

Так же, как мясо, нарезать тонкими кубиками лук. Опять же, вы можете использовать кухонный комбайн для этой задачи. 

Положите лук в миску, добавьте специи и соль. Руками хорошо перемешайте все вместе. Теперь нужно добавить масло, предварительно нарезанное мясо и смешать все ингредиенты.

Я обычно добавляю картофель. Если вы добавите его, нужно нарезать картофель мелкими кубиками. 

Отдельную половину мясной смеси положите в другую миску, добавьте картофель и тщательно перемешайте. Накройте все полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник до востребования.

Раскатайте тесто.

Нарежьте его на квадраты среднего размера.

Достаньте мясо из холодильника. На каждый квадрат теста положите немного фарша. 

Слепите из теста маленький конверт.

Вскипятите воду и сварите манты. 

Выложите на тарелке, приправьте перцем.

Приятного аппетита!

• Количество порций - 4
• Время приготовления - 40 минут
• Стоимость – 7$
• Калорийность манты из говядины - 350 ккал.