Ингредиенты:
2 кг свежей баранины (лучше, если у вас есть мясо на кости для вкуса)
2 средних луковицы
5 средних морковок
3,5 стакана риса
1 головка чеснока
1 стакан масла
3 чайной ложки соли
1,5 чайной ложки молотого тмина
щепотка свежемолотого черного перца
8 чашек ранее кипяченой воды.

Приготовление:
Почистите и нарежьте морковь соломкой.

Лук нарежьте полукольцами.

Баранину лучше нарезать средними кусками.

Теперь нагрейте чугунный казан и добавьте масла. 

Теперь аккуратно опустите мясо в казан. Вы должны жарить его на сильном огне, так что мясо будет шипеть. Обжарьте баранину до золотистой корочки.

 Как только это произошло, закидывайте лук. Добавьте щепотку тмина, соль и черный перец.

Все нужно хорошо перемешать, чтобы предотвратить смешивание ингредиентов и прилипание ко дну.

Как только лук станет золотистого цвета, добавляйте морковь. Хорошо перемешайте все и жарьте до тех пор, пока морковь не станет относительно мягкой. Помешивайте каждые 30 секунд, чтобы предотвратить прилипание моркови. 

После этого убавьте огонь до среднего и залейте 8 стаканов воды. Не доводите воду до кипения.

Добавьте целую головку чеснока, и оставьте тушиться в течение часа.

Тем временем, промойте рис. Когда все хорошо потушилось, выньте головку чеснока и добавьте рис. 

Если воды недостаточно, добавьте еще немного. Воды должно быть на 2 пальца больше, чем плова. Не смешивайте ингредиенты. Теперь опять закиньте головку чеснока. Как только рис начнет поглощать воду, выньте ее. Накройте крышкой и варите около 20-30 минут, в зависимости от риса.  

Как только время подошло, смешайте ингредиенты. Подавайте плов, украшенный сверху мясом.

Приятного аппетита!

Количество порций - 4
Время приготовления - 2 часа
Стоимость – 15$
Калорийность плова из баранины - 450 ккал.