Ингредиенты:
1 чайная ложка имбиря
3 зубчика чеснока
2 маринованных острых перца
2 средних помидора с кожицей
4 столовые ложки масла
1 большая луковица
1 столовая ложка молотого кориандра
2 чайные ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого перца
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка семян тмина (по желанию)
2 чайные ложки паприки
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 ч.л. соли
2 чашки приготовленного нута
1 стакан воды.

Приготовление:

Замочить сухой нут в теплой воде за 4 часа до готовки. Я обычно помещаю предварительно замоченный нут в скороварку и варю его в течение приблизительно 10 минут. Вы можете также выбрать консервированный нут. 

Смешайте имбирь с 3 зубчиками чеснока и добавьте немного воды, чтобы получилась густая консистенция.

Нужно мелко нашинковать острый перец, нарезать кубиками помидоры и лук.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Как только она станет достаточно теплая, нужно добавить мелко нарезанный лук. Поджарить в течение 5 минут и добавить нарезанные перцы, а также чесночно-имбирную пасту. Некоторое время потушите, пока лук не станет золотистого цвета.

Теперь смешайте остальные специи с водой, чтобы получилась паста.

Медленно добавляйте специи в луковую смесь и жарьте около 5 минут. 

Добавьте помидоры в сковороду и обжарьте их вместе с другими ингредиентами, пока помидоры не получатся очень мягкими.

Добавьте соль, воду и заранее приготовленный нут.

Теперь нужно выдавить немного лимонного сока, все перемешать и убавить огонь. Готовьте рагу из гороха на медленном огне с накрытой крышкой. Оставьте на 10 минут, откройте крышку и дайте ему тушиться еще 10 минут без крышки.

Приятного аппетита!

Количество порций - 6
Время приготовления - 40 минут
Стоимость – 10$
Калорийность рагу из гороха - 350 ккал.