Если вы любитель разнообразных крем-супов, то этот грибной супчик придется вам по вкусу. Итак, приступим непосредственно к рецепту.
Ингредиенты.
Шампиньоны- 500 граммов
Мука- 2 столовые ложки
Сливки или молоко -200 граммов
2 средние луковицы
50 граммов сливочного масла
0,5 литра куриного бульона
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
В первую очередь, очищаем лук и режем его на мелкие кубики. Обжариваем в сковороде до золотистого цвета.
Затем, мелко нарезаем шампиньоны. Можно пропустить их через блендер. Полученную массу также необходимо обжарить в течение 5-10 минут.
В другой кастрюле нужно растопить сливочное масло. После этого необходимо добавить в полученную жидкость муку. Эту смесь нужно держать на огне минуты две, не больше, помешивая ингредиенты .Затем в полученную массу вливаем куриный бульон и доводим смесь до кипения.
После этого в бульон засыпаем обжаренные шампиньоны и лук. Еще раз доводим все до кипения.
Если вы не использовали блендер до этого, то сейчас придется это сделать. В супчик нужно опустить погружной блендер, чтобы блюдо получилось кремообразным и нежным.
Теперь супчик нужно посолить, поперчить. Я добавляю еще немного паприки. Но это по желанию. Как говорится, на любителя. Продолжаем варить суп на медленном огне еще минут 10.
После этого остался последний штрих. Вливаем сливки или молоко в смесь и последний раз доводим до кипения. Теперь снимаем наш грибной крем-суп из шампиньонов с огня.
Украшаем суп зеленью и кусочками жареных шампиньонов.
Вот и все, грибной крем-суп из шампиньонов готов. Приятного аппетита!
Количество порции:
Суп рассчитан на 6 порций.
Время приготовления:
Примерно 45 минут.
Стоимость:
Средняя стоимость блюда - 8$.
Количество калорий грибного крем-супа из шампиньонов :
72 Ккал.
