Ингредиенты:
6 столовых ложек сливочного масла
4 зубчика чеснока
2 пучка шпината
2 банки артишоков, осушенных и разделенных пополам
3 столовые ложки муки
3 стакана цельного молока
1/4 ч.л. острого перца
Соль по вкусу
1/2 стакана тертого сыра
1-1/2 чашки моцареллы
1/2 стакана куриного бульона
1/2 стакана панировочных сухарей
красный перец по вкусу.
Приготовление:
Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле или сковороде.
Добавьте измельченный чеснок.
Теперь в эти ингредиенты нужно добавить шпинат. Томите все на огне около 1 минуты, а затем выньте шпинат и отложите в сторону.
Теперь добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в ту же кастрюлю и увеличьте огонь. 
Добавьте туда половинки артишоков и томите от 1 до 2 минут. Выньте артишоки из кастрюли и отложите их в сторону.
Теперь нужно убавить огонь до минимума. Добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюлю, и когда оно растает, добавьте муку. При помощи венчика взбейте содержимое до получения однородной массы.
Затем, добавьте молоко и опять взбейте. Оставьте содержимое вариться в течение 3 - 4 минут, пока смесь не станет гуще.
Добавьте сыр, моцареллу, соль и все виды перца. Мешайте, пока содержимое не расплавится. Если масса получится очень густой, добавьте куриный бульон. Обычно масса всегда получается густоватой, поэтому бульон вам обязательно понадобится.
Теперь пришло время добавить артишоки и предварительно сваренные макароны в соус.
Аккуратно добавьте шпинат ко всему содержимому и перемешайте.
Затем выложите пасту в сервировочную посуду, посыпьте сверху измельченным красным перцем и панировочными сухарями.
Количество порций - 4
Время приготовления - 50 минут
Стоимость - 8$
Калорийность пасты со шпинатом - 400 ккал.
