Ингредиенты:

2,5 стакана сухого нута

0,5 кг баранины или говядины 

1 чайная ложка тмина

2 ч.л. соли

3-4 горошка черного перца

1 средняя луковица

2 средних помидора

0,5 чайной ложки кайенского перца

вода для скороварки.

 

Приготовление:

 

Нужно замочить нут в теплой воде в течение не менее 4 часов (если вы готовите в скороварке). Проверьте уровень воды через 2 часа, добавьте еще воды, если нужно. Нут быстро впитывает воду, поэтому вы должны убедиться, что ее достаточно. Когда он будет готов, нут нужно промыть пресной водой и положить в скороварку.

 

Поместите куски мяса сверху нута. Добавьте соль, тмин, черный перец и залейте водой, чтобы покрыть мясо. Нужно довести все до кипения и снять пену. Закройте крышку скороварки и готовьте в течение 30 минут на среднем огне.

 

 

 

Тем временем нужно приготовить салат, который идет на верхнюю часть блюда. Разрежьте лук на кольца. Разрежьте помидоры таким же образом.

 

Добавьте кайенский перец, соль и хорошо перемешайте.