Ингредиенты:
6 средних куска свинины (отбывные)
2 ст.л. оливкового масла
Соль и перец
1-1/2 стакана красного вина
1/2 стакана мясного бульона
1 лавровый лист
1 столовая ложка уксуса
18 очищенных зубчика чеснока.
Приготовление:
Для начала нужно нагреть масло в тяжелой сковороде на сильном огне. Посолите и поперчите с обеих сторон свиные отбивные и обжарьте их до золотистой корочки, приблизительно 2 минуты с каждой стороны.
На этом этапе нам не нужно полностью готовить мясо. Снимите отбивные со сковороды и отложите в сторону.
Уменьшите огонь до среднего, а затем бросьте в сковороду зубчики чеснока. Перемешайте их и жарьте в течение нескольких минут, пока они не получат хороший и золотисто-коричневый цвет.
Теперь чеснок нужно залить красным вином и добавить лавровый лист.
Перемешайте соус, и готовьте его в течение нескольких минут.
Добавьте говяжьего бульона и верните отбивные обратно в жидкость, расположив их так, чтобы они плавали в соусе.
Тушите мясо в жидкости в течение нескольких минут, затем влейте уксус.
Встряхните кастрюлю, чтобы все перемешать, затем варите еще пару минут, пока свиные отбивные полностью не приготовятся.
Выньте отбивные из сковороды, а соус пусть немного загустеет, и чеснок станет мягким. Можно еще добавить 1 столовую ложку сливочного масла и посыпать небольшим количеством соли и перца.
Теперь выложите свиные отбивные на блюдо, затем залейте все соусом сверху.
Не забудьте про зубчики чеснока.
Приятного аппетита!
Количество порций - 6
Время приготовления - 45 минут
Стоимость - 10$
Калорийность свинины в вине - 300 ккал.
