Ингредиенты:
1 ½ литра (около 6 ½ чашек) хорошего куриного бульона
300 г вареного куриного мяса, которое очищают от костей и кожи
3 больших яйца
¼ чашки нарезанного свежего кориандра
¼ стакана измельченной свежей петрушки
1 средняя луковица
1 небольшая морковь
1 ½ столовые ложки муки
4-5 столовые ложки растительного масла
соль, лавровый лист, молотый черный перец
3-4 белых гриба.
Приготовление:
Вымойте все овощи, прежде чем нарезать их. Разрежьте морковь на мелкие кусочки.
Нужно накрошить лук.
Нарежьте грибы на мелкие кусочки.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Поджарьте лук до золотистого цвета. Добавьте черный молотый перец, морковь и жарьте еще немного.
Добавьте грибы, и перемешайте их с ингредиентами в сковороде.
Добавьте соль и муку. Все хорошо перемешайте, чтобы избежать скопления муки. Овощи нужно все время помешивать. Выключите огонь.
Нагрейте бульон на среднем огне и добавьте готовую смесь овощей в кипящий суп. Пусть суп кипит.
Накрошите зелень.
Теперь нужно взбить яйца в миске, добавить зелень и взбить все снова.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Смажьте сковороду маслом и сделайте тонкий блин из яичной смеси. Когда нижняя сторона блина прожариться, нужно перевернуть его на другую сторону. Жарить нужно около 1 минуты и снять его с огня.
После того, как блины достаточно остынут, сверните каждый из них в отдельности и нарежьте ломтиками. Должна получиться лапша. Пока отложите.
Курицу нужно нарезать на кусочки и тоже пока отложить.
Добавьте небольшой лавровый лист в кипящий бульон, курицу и яичную лапшу. Варить нужно еще 15 минут и куриный суп с домашней лапшой готов!
Украсить зеленью и сметаной. Красота этого супа в том, что вы можете добавлять практически любые овощи, совместимы с курицей.
Количество порций - 4
Время приготовления - 40 минут
Стоимость – 7$
Калорийность куриного супа с домашней лапшой - 350 ккал.
