Ингредиенты:
300 г гречневой лапши (можно взять рисовую) Разноцветные овощи (морковь, капуста, огурцы, болгарский перец) 1/4 стакана рисового уксуса 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки сладкого вина 1 чайная ложка свежего имбиря, очищенного и измельченного 1/2 чайной ложки кунжутного масла
Ингредиенты для хрустящего Тофу: 500г Тофу, разрезанного на части 1/2 стакана растительного масла 3 и 4 столовые ложки кукурузного крахмала (или рисовой муки) 1/3 стакана Панько (японские хлебные крошки) 2 зеленых лука, мелко нарезанных 2 чайные ложки поджаренных кунжутных семечек 1 чайная ложка соевого соуса.
Приготовление:
В средней кастрюле в подсоленной кипящей воде варить лапшу, следуя указаниям на упаковке. Варить нужно примерно от 5 до 6 минут. Слить в дуршлаг и промыть под холодной водой, чтобы предотвратить прилипание. Слейте еще раз и дайте лапше остыть.
Овощи нужно нарезать соломкой. Следите за тем, чтобы они оставались хрустящими.
Чтобы сделать соус, в маленькой миске смешайте вместе рисовый уксус, соевый соус, вино, имбирь и кунжутное масло. Перемешайте с лапшой и овощами.
Для того, чтобы приготовить хрустящие тофу, разогрейте масло на медленном огне. В то время как масло нагревается, нужно окунуть каждый кусочек тофу в кукурузный крахмал, убедившись, что со всех сторон он им покрыт. Снимите лишний крахмал и обмакните тофу в панько. Жарьте тофу, пока они не покроются хрустящей корочкой.
Когда все готово, выложите салат из спагетти, сверху украсьте тофу, зеленым луком, кунжутом и соевым соусом.
Салат нужно подавать сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Количество порций - 4 Время приготовления - 30 минут Стоимость - 10$ Калорийность салата со спагетти - 450 ккал
