Ингредиентов на 2 порции:
- 1 апельсин;
- 1 стебель лука-порея;
- 2 ст. л. маринованного зелёного перца;
- 2 филе куриной грудки (по 175 г каждое)
- соль, перец по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 175 мл белого вина или куриного бульона;
- 4 веточки петрушки.
Также нам понадобятся кухонные принадлежности: противень, мисочка, мерный стакан, разделочная доска, 2 ножа (большой и маленький), ложка, сито, лопатка.
Приготовление куриного филе с апельсинами:
Апельсин промыть горячей водой, обсушить бумажной салфеткой. Затем, используя овощечистку, снять цедру (не всю – половины будет достаточно). С этими апельсиновыми шкурками ещё придётся поработать: аккуратно тонким ножом вырезаем светлую часть – должна остаться исключительно оранжевая цедра – обратите внимание на фото. Затем её очень тонко шинкуем.
Мякоть нарезаем ломтиками.
Лук-порей почистить, разрезать вдоль пополам, вымыть и нарезать ломтиками, толщиной 2 см.
С перца слейте жидкость, раздавите зёрна широкой стороной ножа.
Филе куриной грудки вымыть, обсушить, приправить солью и перцем. Добавляем в сковороду масло на средне-сильном огне обжариваем куриное филе по 3 минуты с каждой стороны.
Затем вынимаем и откладываем на отдельную тарелку.
Теперь в сковороду добавляем нарезанный лук-порей, приправляем солью и перецем. Дольки апельсина, цедру и раздавленный маринованный перец отправляются следом.
Заливаем белым вином ИЛИ куриным бульоном.
Конкретно в этом случае использовали вино.
Куриное филе возвращаем обратно в сковороду и накрываем крышкой, кипятим на среднем огне 4-5 минут. Тем временем необходимо вымыть петрушку, встряхнуть, оборвать листья, крупно их нарезать и в конце приготовления добавить в сковороду к нашему куриному филе с апельсинами.
Выкладываем содержимое сковороды на тарелку так, чтобы куриное филе было сверху. Внизу у нас получатся дольки апельсина и лук-порей - как подушка для этой курочки. Сверху поливаем нашим соусом, образовавшимся при тушении блюда.
В качестве гарнира хорошо подойдёт рис, но такая цитрусовая курочка хороша и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
В этом видео девушка расскажет,
как приготовить курицу, запечёную с травами и цитрусами
Оставайтесь с сайтом для девушек "Кокетка"! У нас ещё много чего вкусного, полезного и интересного!
