Ингредиенты

1 кг говяжьего фарша

6 ломтиков итальянского хлеба

1 чашка цельного молока

1 стакан тертого пармезана

4 крупных яйца

1/3 чашки нарезанной петрушки

1 столовая ложка итальянской приправы

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного перца

12 ломтиков ветчины 

2 банки консервированных помидоров (в сухом состоянии)

1/4 чашки коричневого сахара

1 чайная ложка сухой горчицы

1 щепотка кайенского перца

5 щепоток соуса Вустершир

 

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Поместите говяжий фарш, хлеб, пропитанный молоком, пармезан, яйца, петрушку, итальянскую приправу, соль и перец в большую миску и смешайте все руками. 

 

 

 

Между тем, сделайте соус: в отдельной миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, горчицу, кайенский перец и Вустершир до однородной массы.

 

Поместите мясо на поддон и слепите его в форму большой буханки хлеба. Выложите ломтики ветчины сверху по всей поверхности, затем выложите томатную смесь. (Пусть все лишние соки стекают в противень).

 

 

Накройте противень фольгой и запекайте в течение 40 минут. Удалите фольгу и продолжайте выпекать дальше, от 30 до 40 минут, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов и рулет больше не будет розовым в середине. Охладите, нарежьте его  толстыми ломтиками и подавайте холодное мясо к столу. 

 

Количество порций – 12

Стоимость – 15$

Время приготовления – 2 часа

Калорийность – 275 ккал.