Ингредиенты:
Тесто:
1 чашка сливочного масла, смягченного
4 столовые ложки (с горкой) какао-порошка
1 стакан кипятка
2 чашки муки
2 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
1/2 чашки пахты (или цельного молока, смешанного с 2 столовыми ложками уксуса)
2 яйца
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка пищевой соды
Глазурь:
1 чашка сливочного масла, смягченного
5 чашек сахарной пудры, просеянной
40 мятных конфет, раздробленных
3 столовые ложки жирных сливок
Приготовление:
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Для того чтобы сделать тесто, растопите сливочное масло и размешайте с какао.
Залейте кипятком, размешайте и варите в течение 15 секунд, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
В отдельной миске смешайте муку, сахар и соль. Отложите.
В отдельной маленькой миске смешайте пахту, яйца, ваниль и пищевую соду.
Вылейте шоколадную смесь в смесь муки и перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию.
Влейте яичную смесь и перемешайте до однородного состояния.
Выложите тесто в формы и пеките в течение 18 минут, пока шоколадные маффины не будут готовы . Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
Для того чтобы приготовить глазурь, взбейте масло в блендере, затем добавьте сахарную пудру. Смешивая на низкой скорости, добавьте сливки.
Когда смесь будет однородной, добавьте измельченные мятные конфеты, оставляя немного для присыпки. Взбивайте до легкой, пушистой консистенции.
Смажьте маффины глазурью и посыпьте измельченной мятной крошкой.
Обратите внимание, что глазурь будет образовывать легкую "корочку" на внешней стороне.
Количество порций – 36
Стоимость – 12$
Время приготовления – 45 минут
Калорийность – 370 ккал.
