Ингредиенты
Растительное масло для жарки
4 яичных белка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
4 куриных бедрышка, нарезанные
Соус:
1/2 стакана апельсинового сока
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка рисового уксуса (или обычного уксуса)
1/4 чайной ложки кунжутного масла
Щепотка соли
Щепотка красного перца, больше по вкусу
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки рубленого имбиря
1 чайная ложка кукурузного крахмала (дополнительно)
1 апельсин (по желанию)
1/4 чашки воды
2 пера зеленого лука, нарезанные
Приготовление
В большой миске взбейте вместе кукурузный крахмал и яичные белки вилкой до почти пенистой консистенции, примерно 1 минуту. Добавьте цыпленка в смесь и подержите там около 5 - 10 минут.
Тем временем, добавьте апельсиновый сок, соевый соус, сахар, уксус, кунжутное масло, соль, красный перец, чеснок и имбирь (и апельсиновую цедру, если используете) в небольшую сковороду и взбейте. Подогрейте до бурления и сгущения, около 3-4 минут.
Взбейте вместе кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды в маленькой миске и добавьте 1 - 2 столовые ложки суспензии в соус. Мешайте около 1 минуты. (Если соус становится слишком густой, добавьте 1/4 стакана воды и взбейте).
Обжарьте курицу в масле до хрустящей корочки.
Перемешайте курицу с апельсиновым соусом, украсьте зеленым луком и подавайте блюдо к столу. Курица с апельсинами готова.
Количество порций – 4
Стоимость – 8$
Время приготовления – 40 минут
Калорийность – 295 ккал.