Ингредиенты:
700 г пасты
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
3/4 чашки водки
200 г томат-пюре
1 стакан жирных сливок
1 щепотка красного перца
1/4 чайной ложки соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 стакан тертого сыра пармезан
Приготовление.
Сварите макароны согласно инструкции на упаковке, стараясь не переварить.
В большой сковороде на среднем огне, добавив оливковое и сливочное масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок. Перемешайте и готовьте в течение двух минут. Налейте водку. Перемешайте и готовьте в течение трех минут.
Добавьте томатное пюре и перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливки. Доведите до кипения, добавив красный перец, соль и черный перец, чтобы соус для пасты был готов.
Выложите пасту на тарелку и полейте соусом. Можно добавить немного воды, если соус получился слишком густым.
