Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 чайная ложка соли, больше по вкусу
1/2 чайной ложки черного перца
2 чашки лебеды
4 чашки воды
1 чашка красных томатов черри, разрезанных пополам продольно
1 чашка желтых помидоров черри, разрезанных пополам продольно
200 г моцареллы, нарезанной мелкими кубиками
24 целые листа базилика
Приготовление.
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец в банке.
Закройте крышкой и энергично встряхните. Отложите.
Вскипятите 4 стакана воды в кастрюле, затем добавьте лебеду. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 15 минут, или пока вся вода не впитается.
Выложите на противне, чтобы квиноя просушилась.
После того, как лебеда остынет до комнатной температуры, бросьте ее в большую миску и перемешайте с нарезанными помидорами черри и моцареллой.
Полейте 2/3 соуса, а также добавьте нарезанный базилик.
Вылейте оставшийся соус, попробуйте на вкус, возможно, понадобиться больше соли или перца. Наслаждайтесь.
Кулинарный рецепт готов. Приятного аппетита!
Количество порций – 2
Стоимость – 10$
Время приготовления – 40 минут
Калорийность – 235 ккал.
