Ингредиенты:
Баклажаны – 6-7 шт
Морковь – 1 шт
Перец – 4-5
Чеснок -1 головка.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем вдоль, солим и оставляем минут на 20, чтобы с них ушла горечь.

Тем временем займемся начинкой. Для этого измельчим морковь, перец, чеснок. Сделать это можно любым доступным способом: вручную, с помощью мясорубки или блендера. По желанию в начинку можно добавить острый красный перец. Не забудьте посолить и поперчить ее по вкусу.

Обжариваем кусочки баклажанов на растительном масле. 

Заворачиваем их рулетиком в середину ложем начинку.

Приятного аппетита!

Количество порций - 12 

Время приготовления - 40 мин

Стоимость - 3 $ 
Калорийность баклажанов «Огонек» - 105 ккал.