Ингредиенты:
Мука – 100гр.
Крахмал – 70гр
Яйца – 5 шт.
Разрыхлитель – 15 гр
Сахар – 200 гр

Приготовление:

Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Все просеиваем. 

Белки отделяем от желтков и взбиваем до увеличения в объеме. 

И до того момента, когда белки, если набрать их в ложку и перевернуть, не будут выпадать. Имейте в виду, что для того чтобы белки получились их нужно взбивать в чистой, сухой посуде. К белкам по 1ст.л. добавляем 150 гр. сахара. После каждой ложки взбиваем по 2минуты. Время засекаем по таймеру.  

Желтки взбить с оставшимся сахаром – 2 минуты.

В белки тонкой струйкой вводим желтки. 

Взбиваем на низкой скорости. 

Далее вводим мучную смесь. По 1 ст.л. и аккуратно мешаем ложкой от края к середине. 

После того как вся мука смешается с тестом выливаем его в форму застеленную пергаментом. Пергамент смазать сливочным маслом. Выпекать 5 мин. При температуре 220 градусов, затем 40 минут при температуре 180 градусов. Все время выпекания духовку не открывать. После выпекания роняем форму с бисквитом с расстояния 10 см, это магический ритуал для того, чтобы бисквит не упал. Накрыв полотенцем, даем бисквиту отстоятся 12 часов. Затем придаем ему нужную форму.

Приятного аппетита!

Количество порций - 12 
Время приготовления - 1 час 
Стоимость - 3$

Калорийность бисквита классического - 250 ккал.